В августе производство спредов возросло почти на 5%
Дефицит сливочного масла на рынке и оживление экспорта привели к резкому удорожанию этого продукта в розничной продаже. В связи с этим производители молочной продукции прогнозируют увеличение спроса среди населения на более дешевые спрэды, и уже сейчас наращивают объемы его производства. Об этом сообщили в Ассоциации производителей молочной продукции.
За последнюю неделю сливочное масло подорожало на 15% - до 110-120 грн/кг.
По словам аналитика Ассоциации производителей молока Яны Музыченко, подорожание сливочного масла спровоцировал его дефицит.
"Традиционно запасы молочных продуктов длительного хранения переработчики готовят в летние месяцы, когда предложение высокое, а цены низкие. Однако летом 2015 года из-за низких цен на мировом рынке и низкой покупательной способности на внутреннем молокозаводы делали минимальные запасы. В этом году ситуация немного улучшилась, но этих объемов все еще недостаточно для удовлетворения сложившегося на данный момент спроса", - рассказала она.
Среди других причин - оживление экспорта с июня после колебания экспортных продаж, наблюдавшихся с начала года.
"Когда экспортные продажи начали налаживаться, переработчики начали повышать ценовую планку, в том числе, и на внутреннем рынке. Так, на конец сентября этого года экспортные цены на масло 82,2% достигли уровня 2014 года и составили 3100-3300 долл./т", - добавила эксперт.
В Ассоциации прогнозируют, что цены на масло сливочное на внутреннем рынке, скорее всего, больше расти не будут, при этом возрастет спрос на спреды.
Именно поэтому переработчики уже начинают готовиться к этому и наращивать объемы.
"В августе производство этого продукта выросло почти на 5%", - добавили молочники.
"Мы постоянно проводим мониторинг качества молочных продуктов, и, к сожалению, статистика свидетельствует о том, что сегодня очень много фальсификации масла и вообще молочных продуктов.
Я не буду останавливаться на производителях, потому что мы это все озвучивали на своих пресс-конференциях, но я хочу сказать, что в мае у нас было исследование масла: 64% образцов были с немолочными жирами", - рассказала О. Котехова.
