Храните овощи зимой правильно
Вы сумели вырастить на своем дачном участке хороший урожай овощей? Но это только половина дела. Теперь главное - сохранить его зимой.
* Не секрет, что кожица, покрывающая свеклу, очень тонкая, чувствительная к разным повреждениям и легко поражается разными гнилями. Об этом важно помнить при уборке и закладке на хранение. Знатоки рекомендуют заготавливать свеклу в конце сентября-октябре. Складывайте выкопанные корнеплоды в прохладном месте, предварительно срезав ботву, которая в течение 1-2 дней будет служить им «одеялом».
Запомните: столовую свеклу хранят в буртах, высотой не более 1 м, или в хранилищах «картофельного» типа.
* Срубленную капусту просушите прямо на грядке. Затем сложите в погребе в небольшие «валки» кочерыжками внутрь, накрыв листьями.
* Тугие кочаны, вырванные с корнем до морозов, свяжите по два, предварительно оборвав верхние зеленые листья. Подвесьте в погребе на жердях или разложите на полках в один ряд. Храните при температуре от -1 до +1°С.
