Новости и события » Здоровье » Кабачки, фаршированные овощами, запеченные в духовке

Кабачки, фаршированные овощами, запеченные в духовке

Кабачки, фаршированные овощами, запеченные в духовке

Невероятно вкусным и оригинальным получается кушанье, приготовленное путем фарширования кабачков овощами с добавлением других компонентов. Вариации такого блюда для вас в рецептах ниже.

Кабачки, фаршированные курицей, грибами и овощами - рецепт

Ингредиенты:

  • кабачки среднего размера - 3-4 шт.;
  • куриное мясо (филе грудки) - 530 г;
  • репчатые луковицы - 115 г;
  • перец болгарский - 115 г;
  • помидоры свежие - 275 г;
  • грибы (шампиньоны) - 155 г;
  • чесночные зубки - 4 шт.;
  • сыр твердый - 155 г;
  • лук зеленый - 25 г;
  • петрушка (зелень) - несколько веточек;
  • подсолнечное рафинированное масло - 60 мл;
  • крестьянское сливочное масло - 60 г;
  • сливки жирностью 20% - 220 мл;
  • прованские травы - по вкусу;
  • соль каменная йодированная и свежеперемолотый перец (черный) - по вкусу.

Приготовление

Первоначально подготовим основу для фарширования, а именно помоем, разрежем пополам кабачки и выскоблим серединку с семечками. Полученные «лодочки» промазываем по всему периметру растительным маслицем и отправляем на противне запечься в течение пятнадцати минут при температуре 185 градусов.

В это время принимаемся за подготовку начинки для фарширования. Кабачковую выскобленную мякоть, промытое куриное филе, болгарский сладкий перец и очищенную луковицу нарезаем кубиками, а грибочки некрупными пластинами. Тем же манером измельчаем свежие томаты, но с них предварительно необходимо снять шкурки, опустив плоды на пару минут в кипяток. Половину помидорной мякоти измельчаем в блендере.

Теперь с добавлением масла обжариваем до испарения влаги и подрумянивания шампиньоны и выкладываем их в миску. В ту же сковороду добавляем подсолнечное и сливочное масло и пассеруем в смеси репчатый лучок в течение двух минут. Теперь добавляем курицу, а после ее подрумянивания выкладываем в сковороду перец, кабачки и кубики томатов. Протушиваем компоненты до мягкости, после чего закладываем уже обжаренные грибочки, солим начинку, перчим, приправляем прованскими травами, а также вмешиваем петрушку, нарубленные перья зеленого лука и половину чеснока. Оставшийся чеснок и томатное пюре смешиваем со сливками, приправляем соус солью, перчиком и ароматными травами.

Каждую половинку кабачков наполняем начинкой, укладываем в форму для запекания и поливаем соусом. Оставшийся соус выливаем на дно формы, притрушиваем фаршированные овощами, курицей и грибами лодочки из кабачков перетертым сыром и запекаем при температуре 185 градусов минут сорок.

Кабачки, фаршированные рисом и овощами, запеченные в духовке

Ингредиенты:

  • кабачки размером чуть больше среднего - 2 шт.;
  • рис - 110 г;
  • репчатые луковицы - 145 г;
  • морковь - 145 г;
  • горошек зеленый (консервированный) - 155 г;
  • подсолнечное рафинированное масло - 60 мл;
  • прованские травы - по вкусу;
  • соль каменная йодированная и свежеперемолотый перец (черный) - по вкусу.

Приготовление

Кабачки для фарширования выбираем размером чуть больше среднего, но еще молоденькие. Разрезаем вымытые плоды поперек на сектора высотой по 5-7 сантиметров и выскабливаем с одной стороны серединку, получая в итоге своего рода кабачковые «бочонки». Промасливаем их со всех сторон и отправляем минут на пятнадцать запечься в прогретой до 185 градусов духовке.

Для начинки отвариваем до полной готовности рис, а также обжариваем в подсолнечном масле нарезанную выскобленную кабачковую мякоть и нарубленный, предварительно очищенный лучок и морковку. Соединяем в миске рис, поджарку из овощей и горошек консервированный, перчим массу по вкусу и подсаливаем, добавляем щепотку ароматных трав и перемешиваем. Наполняем запеченные немного бочонки полученной начинкой и располагаем в емкости для запекания.

Чтобы закуска получилась сочнее, на дно емкости можно подлить немного бульона или добавить подсоленную и приправленную специями смесь сливок и томатного сока.

Осталось дождаться, пока бочонки запекутся в прогретой духовке. Для этого понадобится минут двадцать вашего времени, после чего кушанье можно подавать к столу.

Кабачки, фаршированные овощами, запеченные в духовке

Кабачки, фаршированные овощами, запеченные в духовке


Свежие новости Украины на сегодня и последние события в мире экономики и политики, культуры и спорта, технологий, здоровья, происшествий, авто и мото

Вверх