Очень легкий тыквенный суп-пюре
Ингредиенты:
- 3 чашки тыквы, очищенной и нарезанной кубиками;
- 1 большое яблоко;
- 1 ст. л. сливочного масла;
- 1/3 чашки нарезанного луку;
- 1 ст. л чеснока;
- 1/4 чашки муки;
- 1/4 ч. л. тимьяна;
- 1/8 ч. л. соли;
- 1 1/4 чашки овощного бульона;
- тыквенные семечки и кунжутное масло для украшения.
Приготовление:
- В сотейнике разогрейте сливочное масло, затем поместите нарезанную кубиками тыкву и яблоко. Налейте немного воды и тушите, регулярно помешивая.
- Пока тушится тыква с яблоками, обжарьте на сливочном масле лук с чесноком до готовности. Отставьте в сторону.
- В чашу блендера поместите тушеную тыкву с яблоками, лук и все оставшиеся ингредиенты. Взбивайте до однородной консистенции.
- Подавайте суп-пюре украсив тыквенными семечками и кунжутным маслом.
