Ученые: Сырые овощи и фрукты могут быть опасными для здоровья
Ученые провели серию определенных исследований, после которых сделали вывод: сырые овощи и фрукты представляют достаточно серьезную опасность человеческому здоровью при их неправильной обработке. Так, основную угрозу составляет кишечная палочка, способная возбуждать кишечные инфекции в организме.
Ученые отмечают, что зачастую кишечная палочка оказывается в организме человека из-за немытых рук перед очередным приемом пищи. Также специалисты установили, что 90% людей моют овощи проточной водой, при этом не подвергая их специальной тепловой обработке. Однако как раз в этом и заключается главная ошибка, ведь опасные микроорганизмы способны как раз сохраняться на продуктах даже после их тщательного промывания.
Вредоносные бактерии проникают в овощи и фрукты в основном через почву, совместно с полезными питательными веществами. Это и провоцирует возникновение в них кишечной палочки, впоследствии возбуждающей инфекции кишечника и угрожающей здоровью организма.
Ученые в то же время отмечают, что сырые овощи в обязательном порядке должны присутствовать в пищевом рационе у каждого человека. Однако, до подачи продуктов на стол их следует предать тепловой обработке. Специалисты советуют обрабатывать даже нарезанные овощи или фрукты, таким способом человек сможет максимально обезопасить себя.
