Употребление салата из пластиковых упаковок признано опасным

Вновь подсказали британские ученые.

Употребление охлажденных листьев салата из пластиковых упаковок признано опасным. К подобному выводу пришли британские биологи, опубликовавшие соответствующее исследование в журнале Applied and Environmental Microbiology.

Как выяснили ученые, у помещенного в пластиковую упаковку салата в случае наличия на листьях небольших повреждений вероятность размножения бактерий Salmonella enterica увеличивается до двух раз. Микроорганизмы вместе с соком растения образуют микробные биопленки, которые проявляют устойчивость к смыванию. Так, в ходе пятидневного хранения в холодильнике на листьях упакованного салата ученые обнаружили около сто тысяч отдельных бактерий Salmonella enterica. Многие серотипы данных миркоорганизмов являются возбудителями таких человеческих заболеваний, как брюшной тиф, например.