Ученые назвали причину отказа людей от полезных продуктов
Ученые из Италии выяснили, почему некоторым людям не нравится вкус полезных продуктов. Они объяснили, что всему виной именно человеческий мозг и его желание получить максимум энергии.
На протяжении длительного времени ученые со всего мира исследовали причины, которые приводят к тому, что человек негативно воспринимает полезные продукты. В частности, у некоторых людей они не вызывают аппетита, а часть граждан и вовсе крайне негативно относятся к ним. Оказалось, что причиной всему наш мозг, который в процессе эволюции привык заботиться об организме. Он научился различать наиболее калорийную пищу и вырабатывать соответствующие ассоциации.
Именно поэтому некоторые люди могут жаловаться на неприятный вкус или запах овощей, когда на самом деле все будет в полном порядке. Для примера ученые провели опрос у группы добровольцев, а после этого предоставили им аналогичные продукты, но подкрашенные пищевыми красителями. Дело в том, что красные оттенки пищи мозг воспринимает положительно, так как они ассоциируются с мясом и высококалорийной пищей. Зеленые же наоборот воспринимаются не с самой лучшей стороны из-за малого содержания калорий. Оказалось, что восприятие запаха и вкуса у продукта меняется, если изменить его цвет. В заключение специалисты объясняют, что с развитием цивилизации голод людям не грозит, но мог продолжает упорно следовать схеме, сформировавшейся в процессе эволюции.
