Ученые признали азот основным фактором здоровья кишечника

Ученые из Сиднея стали больше понимать связь между диетами и здоровьем кишечника. Они признали, что основным фактором здоровья кишечника является азот.

Cell Metabolism опубликовала результаты исследования, которое проводилось на 858 мышах с применением различных диет. Особенность их питания заключалась в разных пропорциях и наличии белков, жиров и углеводов.

Исследование показало, что состояние желудочно-кишечного тракта улучшалось или ухудшалось в зависимости от употребления белков и углеводов. В углеводах азота нет, поэтому его нужно восполнять, употребляя продукты, богатые белком в которых содержится азот.

В целом употребление большого количества углеводов положительно сказывается на микрофлоре желудка, однако его нужно уравновешивать потреблением белка.