Новогодний стол: чем будем закусывать в этом году
Новый год все ближе, и для многих украинцев ребром стоит вопрос праздничного стола. Для большинства семей набор продуктов, необходимый для встречи нового года является типичным. Люди ожидают увидеть на столах оливье, селедку под шубой и другие традиционные блюда. А вот цены в магазинах подсказывают, что на привычный сытный праздник придется основательно потратиться. Портал "Newsmir.info" выясняет, так ли уж все плохо с подготовкой к Новому году или паниковать пока рано.
Цены высокие, доходы низкие
На данный момент Украина, увы, занимает крайне низкий рейтинг по уровню покупательной способности среди стран Европы. Средняя суммарная стоимость товаров, которые покупает за год житель Европейского союза - 13000 евро. А вот украинцы тратят в год всего около 1000-1200 евро, хотя еще пару лет назад тратили в два раза больше.
Конечно, на эти показатели сильно влияет курс гривны. Он в данном случае вообще влияет на все, в том числе и на цены. По словам исполнительного директора Общественной организации "Экономический дискуссионный клуб" Олега Пендзина, если по покупательной способности мы находимся в конце рейтинга, то зато бьем все "рекорды" по динамике роста цен. Буквально за последний месяц цены в Украине выросли в среднем на 1,8%, в то время как в Европе они почти не растут. И даже у наших стран-соседей растут не так сильно - 1,2% в Молдове и 0,8% в России.
Эксперт полагает, что причина такой прискорбной статистики проста. Государство перестало регулировать рынок продуктов питания, хотя он относится к социальной сфере. И во всех развитых странах власть зорко следит, чтобы основные продукты были дешевы и доступны. Конечно, никто не будет оплачивать вам омаров или черную икру. Но базовая социальная пища должна быть дешевой.
Рыбный вопрос
Одним из самых дорогих пищевых товаров для украинцев стала рыба. Мы не говорим о красной рыбе, икре и прочих деликатесах, ведь они простому гражданину недоступны в принципе. Но даже цены на селедку, которая очень скоро будет необходима вам для любимого салата, уже очень кусаются. Своей рыбной промышленности у Украины толком нет, а закупать рыбу становится все дороже.
Мясной вопрос
Совсем иначе обстоит дело с мясом. На него цены почти не растут. В первую очередь потому, что они и так достаточно высокие. Если сравнить среднюю зарплату в Украине и в странах ЕС со средними ценами на говядину или свинину, то окажется, что в Европе мясо куда доступнее, чем у нас.
При этом от еще большего подорожания мясную продукцию удерживает в основном тот факт, что Украина ее почти не экспортирует, разве что в арабские страны. Наше животноводство не совсем соответствует международным стандартам, так что вывозить из страны мясо часто бывает невозможно технически, а потому на локальном рынке его много. Соответственно, держится и цена. В том случае, если экспорт мяса будет расти, то цены на него будут меняться и на внутреннем рынке, подтягиваться до экспортного уровня.
Хлеб насущный
Несмотря на то, что хлебная продукция в Украине относительно недорогая, цена на нее растет уверенно и постоянно. По мнению президента Украинского аналитического центра Александра Охрименко, это происходит потому, что дорожают расходные сельскохозяйственные материалы: солярка, удобрения и так далее. Чем выше будут цены на нефть, тем выше будут цены на топливо, а значит и на зерно. Охрименко считает, что адекватным ответом на такое подорожание со стороны государства могло бы стать создание рынка земли.
"Наши аграрии уже доросли до того, чтобы получить нормальный адекватный рынок земли. Это может исправить ситуацию. Дело в том, что часть сельскохозяйственной земли, которая у нас есть, используется крайне неэффективно. А та, которая используется эффективно, чаще всего работает на экспорт", - полагает эксперт.
Овощи и фрукты
А вот с овощами ситуация сложилась более удачная. В связи с тем, что многие украинцы опять вернулись на дачи и огороды, начав самостоятельно обеспечивать себя овощами, их цены на рынке тоже упали, вслед за спросом. Кому нужная дорогая картошка в стране, где каждый второй ее выращивает?
С фруктами тоже все в порядке. Во-первых, на рынке появилось немало качественных украинских груш и яблок, которые достойно конкурируют с импортными. А во-вторых - экономические войны Турции и России сыграли нам на руку. Не имея возможности возить свои фрукты в РФ, турки заполонили украинский рынок недорогими цитрусовыми и другими плодами. Так что уж что-то, а яблок с мандаринами к новогоднему столу украинцы достать сумеют без проблем.
Новогодний стол
Подытоживая надо сказать, что по всем признакам праздничный стол без мяса в этом году обойдется украинцам достаточно дешево, даже дешевле, чем в прошлом. Овощными салатами и прочими гарнирами мы себя обеспечим.
А вот с мясом и рыбой сложнее. Свою роль сыграет и подорожание алкоголя, без которого украинцы Новый год не отмечают. Не желая выйти за рамки запланированного бюджета, многие граждане скорее пожертвуют мясом на столе, а вот выпивки купят обязательно.
В целом стандартный новогодний стол обойдется нам дороже на 20-25%, чем в прошлом году. Очевидно, пришла пора стать трезвенниками и жить с огорода. Если, конечно, он у вас есть.
