Плов в мультиварке - 7 лучших рецептов

Плов в мультиварке при правильном подходе удается еще более вкусным и аппетитным, чем традиционно сваренный в казане, так как устройство создает все необходимые для этого условия и постоянный температурный режим. Главное, выбрать качественную рисовую крупу и верно соблюдать рекомендации, описанные в рецептуре.

Как приготовить плов в мультиварке?

Любой рецепт плова в мультиварке предполагает соблюдение определенных пропорций основных составляющих. Риса нужно взять примерно вдвое меньше чем мяса, а количество овощей для зирвака (поджарки) в равных пропорциях с мясной основой. Также немаловажно обеспечить наличие нужной доли жиров, что позволит получить действительно рассыпчатый плов в мультиварке.

Плов в мультиварке со свининой - рецепт

Вкус готового блюда определяют используемые приправы. Плов из свинины в мультиварке идеально дополнит зира, барбарис, куркума. При желании можно добавить по вкусу молотый кориандр, тмин, смесь перцев. Ароматную смесь в идеале нужно сделать заранее, добавить часть при жарке овощных составляющих, а оставшейся массой приправить яство в конце готовки вместе с целыми чесночными головками или зубцами.

Ингредиенты:

• свинина - 890 г;
• рис - 395 г;
• лук, морковь - по 440 г;
• головки чесночные - 2 шт.;
• вода - 795 мл;
• жиры - 120 г;
• приправы, соль - по 1 ст. ложке с горкой.

Приготовление

1. Ломти свинины подрумянивают в жиру на «Выпечке» и выкладывают шумовкой в миску.
2. В мультикастрюлю отправляют нарубленную овощную массу и жарят до полуготовности.
3. Добавляют мясо, две трети пряностей, через пять минут вливают кипящую жидкость и переводят прибор на «Тушение», установив время на 45 минут.
4. Закладывают далее промытую крупу и переключают устройство на функцию «Рис» («Плов»).
5. Через четверть часа добавляют головки чеснока, остаток пряностей и готовят до сигнала.

Плов с говядиной в мультиварке

Идеальный плов с мясом в мультиварке можно сварить, взяв вместо свинины менее жирную говядину. В данном случае необходимо несколько увеличить количество жиров. В остальном, рецептура идентична описанной выше с некоторыми изменениями режимов. Набор пряностей можно взять в виде готового микса или же составить ароматную массу самому из желаемых компонентов.

Ингредиенты:

• говядина - 880 г;
• рисовая крупа - 390 г;
• луковицы, морковь - по 430 г;
• головки чеснока - 2 шт.;
• кипяток - 790 мл;
• масло -160 мл;
• пряности, соль - по 1 ст. ложке с горкой.

Приготовление

1. В емкости мультиустройства на «Выпечке» жарят в масле овощную массу и куски мяса, приправив зирвак в процессе приправами.
2. Закладывают промытую крупу, головки чесночные, подсаливают кушанье, сдабривают приправами и заливают все кипятком.
3. Переключают прибор на «Тушение», варят содержимое один час, и дают настояться еще 40 минут на «Подогреве».

Плов в мультиварке с курицей

Данный рецепт о том, как приготовить плов в мультиварке с курицей. Описанный вариант блюда сложно назвать классическим, но и в таком исполнении оно удается отменным по вкусу, невероятно ароматным, насыщенным, хотя и одновременно более легким. Курятину можно взять как порционными кусками на кости, так и просто в виде филе, нарезав его ломтиками среднего размера.

Ингредиенты:

• курятина - 480 г;
• крупа рисовая - 290 г;
• лук, морковь - по 230 г;
• зубцы чесночные - 5-7 шт.;
• томатный соус - 25 г;
• вода - 580 мл;
• масло -70 мл;
• пряности, соль - по вкусу.

Приготовление

1. Подрумянивают на «Жарке» в раскаленном жиру овощи, закладывают курицу.
2. Всыпают через 15 минут крупу, добавляют пряности, томат, зубцы чесночные, подсаливают содержимое и заливают кипятком.
3. Продолжают готовку в течение сорока минут в программе «Плов» («Рис»).
4. Еще через полчаса пребывания на «Подогреве» куриный плов в мультиварке будет готов.

Плов из баранины в мультиварке

Аутентичный узбекский плов в мультиварке готовят из баранины. Благодаря этому сорту мяса блюдо заиграет неповторимыми восточными нотками. Часть растительного жира при варке желательно заменить курдючным, а также в обязательном порядке использовать в качестве специи зиру и барбарис. Главное, выбрать свежую молодую баранину, тогда вкус кушанья будет на высоте.

Ингредиенты:

• баранина - 870 г;
• рис - 390 г;
• луковицы, морковь - по 420 г;
• головки чеснока - 2 шт.;
• вода - 795 мл;
• жиры - 170 г;
• специи (зира, барбарис, жгучий перец), соль.

Приготовление

1. В отличие от ранее описанных технологий в данном случае вначале обжаривают на «Жарке» баранину, а затем закладывают овощи.
2. Через 15 минут вводят крупу, приправы, чесночок, вливают подсоленный кипяток, варят кушанье в режиме «Плов» («Рис») в течение часа.

Плов с фаршем в мультиварке

Приготовление плова в мультиварке - дело нехитрое, особенно, если в качестве мясной основы использовать фарш. В таком исполнении блюдо готовится быстрее, а получается не менее аппетитным, ароматным и насыщенным. При желании его можно дополнить другими овощами, изюмом, сухофруктами. Тщательно промытый до прозрачной воды качественный рис, правильные пропорции используемой жидкости - вот и весь секрет идеального вкуса.

Ингредиенты:

• фарш - 520 г;
• рисовая крупа - 160 г;
• лук, морковь, стручковая фасоль - по 180 г;
• зубки чеснока - 2 шт.;
• вода - 320 мл;
• жиры растительные - 40 г;
• специи, соль.

Приготовление

1. В прогретом масле на «Выпечке» жарят овощи с фаршем.
2. Закладывают промытую крупу, фасоль, неочищенные зубки чесночные, специи и вливают кипяток.
3. Для продолжения и завершения готовки яства выбирают режим «Плов».

Овощной плов в мультиварке

Вкусный плов в мультиварке не обязательно должен быть с мясом. Его можно сварить и просто с овощами, что сделает кушанье более легким, доступным для употребления во время поста или же для питания вегетарианцев. Овощной набор может быть самым разнообразным. Одни компоненты можно заменять другими, или же использовать все вместе. Главное, правильно рассчитать объем жидкости, уменьшая ее количество при добавлении дополнительной порции сочных овощей.

Ингредиенты:

• рисовая крупа - 160 г;
• лук, морковь - по 180 г;
• болгарский перец, горошек зеленый - по 120 г;
• зубки чеснока - 4 шт.;
• вода - 320 мл;
• масло - 40 мл;
• специи, соль.

Приготовление

1. К обжаренным в режиме «Выпечка» на жиру овощам добавляют кубики болгарского перца и горошек, всыпают промытую крупу, пряности и вливают подсоленный кипяток.
2. Завершают варку кушанья в режиме «Рис», дождавшись сигнала.

Плов с грибами в мультиварке

Из описанных в данном рецепте инструкций вы узнаете, как готовить плов в мультиварке на грибной основе. Особенно вкусным удается блюдо при использовании лесных грибочков, которые нужно предварительно помыть, отварить до полуготовности и нарезать средними ломтиками. В качестве специй в данном случае лучше взять смесь барбариса, кориандра, шафрана и сушеного чеснока.

Ингредиенты:

• грибы - 320 г;
• рисовая крупа - 290 г;
• лук, морковь - по 160 г;
• зубки чеснока - 4 шт.;
• вода - 580 мл;
• масло - 70 мл;
• специи, соль.

Приготовление

1. В раскаленном масле на «Жарке» пассеруют овощную массу с грибами до испарения влаги.
2. Всыпают крупу промытую и смешанную с приправами, закладывают чесночок и вливают кипяток.
3. Готовят кушанье в режиме «Плов» («Рис») до сигнала.