Ученые: Вкус шампанского зависит от размера и величины пузырьков
Количество и размер пузырьков в шампанском говорит о качестве напитка. Об этом сообщают представители французского университета Реймса.
В современном мире насчитывается около 350 видов игристого вина. Одним из популярных алкогольных напитков в США считается шампанское. Лучшие мировые эксперты виноделия утверждают, что вкусовые качества игристого вина исключительно зависят от количества и размера газовых пузырьков.
Специалисты рассказали, что насыщенность пузырьков в бокале говорит о выдержанности и качестве алкогольной продукции. В норме размер газового образования не должен превышать 0,35 миллиметра. Ученые отметили, что низкое содержание газовых пузырьков в бокале свидетельствует о некачественном производстве игристого вина. Чаще всего в такую продукцию производители добавляют ароматизаторы или заменители вкуса.
