Яичный белок оказался "регулятором" сахара в крови

Последние исследования биологов подтверждают благотворное влияние яичного белка на организм людей. Его составляющие активизируют мозговую деятельность, чистят печень и регулируют концентрацию сахара в крови человека.

Ученые из США признали яичный белок одним из наиболее полезных продуктов для жизнедеятельности человека. Такие выводы были сделаны на основании тщательного изучения составляющих этого вещества. Витамины и микроэлементы, входящие в его состав, существенно укрепляют здоровье и самочувствие людей, употребляющих его в пищу.

Особое внимание исследователей привлекла способность белка регулировать содержание сахара в организме, не понижая концентрации инсулина. Такое воздействие существенно отличается от влияния конфет и тортов, повышающих при этом и наличие углеводов в теле.

Регулярное употребление яичного белка стимулирует мозговую деятельность, активизирует память. Это воздействие ученые связывают с наличием в составе белка ниацина и витамина К. Эти микроэлементы участвуют в очистке печени и повышают свертываемость крови.