Никогда не пробовала готовить курицу ТАК, но теперь это мой коронный рецепт!
Если хочется чего-нибудь необычного, но при этом традиционного, милости просим! Этот рецепт курицы по-армянски - верный выбор и для тех, кто хочет удивить гостей на званом ужине, и для желающих разнообразить будничное меню.
Рецепт вкусной запеченной курицы Ингредиенты
- 1 небольшая курица или 1 кг куриных голеней (бедер, крылышек)
- 4 армянских лаваша (тонких)
- 4-5 зубчиков чеснока
- 200 мл мацуна (мацони) или натурального йогурта без добавок
- 1 болгарский перец
- щепотка мускатного ореха
- соль
- перец черный, перец красный по вкусу
- 50 г сливочного масла
Приготовление
- Болгарский перец нарежь и вместе с очищенными зубчиками чеснока помести в чашу блендера. Пюрируй до пастообразного состояния.
- Полученную смесь выложи в глубокую посуду, добавь мацун (в идеале, но можно заменить натуральным йогуртом). Приправь маринад черным, красным перцем по вкусу, добавь мускатный орех и соль. Перемешай массу.
- Выложи в маринад курицу, разделанную на порционные куски, и оставь на час минимум.
- Противень смажь половиной от подготовленного количества сливочного масла, выстели лаваши в 4 слоя, смажь их оставшимся маслом. На лаваш выложи курицу, полей маринадом и отправь запекаться до готовности при температуре 180-200 градусов (40-60 минут в зависимости от духовки). Если верх будет подгорать, прикрой форму фольгой.
Пропитанный заливкой, лаваш бесподобен!
Еще один вариант приготовления этого блюда: каждый кусочек мяса заверни в лаваш, уложи плотно в форму и залей маринадом. Вкусно до последнего кусочка...
