Ученые: Пережевывание пищи помогает выработать имунную систему во рту

Ученые выяснили, что тщательное пережевывание пищи помогает выработать имумнную систему во рту, благодаря которой можно защититься от болезней. Исследование проводилось учеными из Университета Манчестера, Национального Института Здоровья в Соединенных Штатах.

Научным работникам удалось обнаружить особый тип иммунной клетки, которая вырабатывается во время жевания. Известно, что иммунные клетки важны для защиты от бактериальных, грибковых инфекций, которые зачастую находят во рту. Уже давно известно, что полезные вещества помогают поддерживать систему в тонусе, однако питание само по себе важно тоже.

В других частях тела как, например, кожа, клетки вырабатываются лишь при наличии «хороших» бактерий. Ранее предполагалось, что точно так же они образуются и во рту. В журнале Immunity ученые указывают на то, что они могут стимулировать рост клеток у мышей, лишь благодаря изменению твердости пищи.