Ученые: Ультрафиолет быстро очищает фрукты от опасных бактерий

Ученые из университета Вашингтона пришли к заключению, что ультрафиолет быстро очищает фрукты от опасных бактерий, убивая своим светом патогенные вещества. Таким образом исследователям удалось разработать простой и действенный способ, с помощью которого можно дезинфицировать поверхность продуктов питания.

Ультрафиолет имеет такую особенность, что не может проникать сквозь твердые предметы, однако с поверхностями может вполне справиться. Подобные эксперименты ученые успели провести для того, чтобы очистить воздух и питьевую воду. Относительно поверхности фруктов, то испытание коснулось малины, груши, яблока и дыни.

Ученые выяснили, что положительного эффекта следует ожидать только в том случае, если, если фрукты имеют гладкую кожуру. Ультрафиолет разрушает ДНК микроорганизмов, таким образом очищая плод. Если поверхность фрукта шероховатая или грубая, то результат может не оправдать себя.