Если в доме закончилась соль, я всегда найду, чем ее заменить!
Современную кухню невозможно представить без такой специи, как соль. Ее добавляют едва ли не в каждое мясное блюдо. Но мало кому известно, что человеческий организм при здоровых почках и сердце может выводить ежедневно не более 25 граммов соли.
Чрезмерное употребление этой специи грозит солевыми отложениями и разнообразными болезнями, которые напрямую связаны с этими процессами. Чтобы обезопасить себя и свое здоровье, диетологи советуют сократить ежедневное количество употребления соли.
Чем заменить соль
- Сухая морская капуста
Отличная замена пищевой соли. Капусту необходимо замочить на несколько часов в воде (можно на ночь). Далее следует порезать водоросли с помощью ножниц и тщательно прополоскать в двух, трех водах. Для этого нужно использовать питьевую воду, не хлорированную.
Прополоскав морскую капусту, необходимо поместить ее в дуршлаг и дать воде стечь. Затем следует добавить любимые приправы и немного масла (подойдет кедровое, льняное или кунжутное). Морская капуста станет отличным гарниром к мясным блюдам. - Сельдерей
Сельдерей - один из самых уникальных овощей с богатым химическим составом. Черешковый сельдерей содержит большое количество натрия, а также имеет солоноватый вкус. Благодаря этой особенности станет полноценной заменой пищевой соли.
Сухая пищевая добавка из сельдерея - новинка в кулинарии. Ее можно приобрести в готовом виде, а можно приготовить самостоятельно. Для этого необходимо порезать черешки сельдерея на кусочки и высушить на листах дегидратора. Готовую пищевую добавку следует хранить в стеклянной посуде и по мере необходимости молоть в кофемолке. - Специи
Соль можно заменить разнообразными специями. Следует покупать качественный продукт, что в наших краях - большая редкость. Одни из самых насыщенных специй - куркума, орегано, тмин и розмарин. - Соевый соус
В соевом соусе содержится небольшое количество соли. Добавляя его в качестве заправки, можно значительно уменьшить ежедневное потребление этой специи. Покупая соевый соус, важно выбрать качественный продукт, который не содержит ароматизаторов и красителей. Также в его составе не должно быть арахиса. Соевые бобы, пшеница, кукуруза, соль и сахар - вот все компоненты натурального соевого соуса. - Правильное приготовление
Старайся готовить некоторые блюда в пароварке или на гриле. Это позволяет сохранить в продуктах естественную соль. Уже через месяц организм привыкнет к паровой пище и будет воспринимать слишком соленую еду как невкусную.
