5 парижских ресторанов, куда лучше сходить, чем не сходить
Рекомендует Артем Байбуз.
Не успел закончиться фестиваль Ikra, как вся гастрономическая общественность рванула в Париж на фестиваль Omnivore - World Tour Paris 2017. Какие места в городе с башней важно посетить этой весной, рассказывает Артем Байбуз, директор по коммуникациям Omnivore Moscow и Московского гастрономического фестиваля.
Septime
Septime - уже легендарное место. Единственное гастробистро в мировом рейтинге 50 Best. Записываться обязательно за пару недель - месяц, иначе не попасть.
80 Rue de Charonne, 75011 Paris, Франция
Les D?serteurs
Шеф Les D?serteurs Даниэль Баратье совсем недавно приезжал с гастролями в московский "Техникум" и показал нестандартное меню, но по-настоящему удивиться вы сможете в его парижском ресторане. Все-таки местные продукты очень много дают - с ними у повара развязаны руки.
46 Rue Trousseau, 75011 Paris, Франция
Dersou
Крошечный ресторан Dersou на 20 посадок открыли шеф Таку Секине и бармен Амаури Гийот. В прошлом году они оба приезжали с гастролями на московский Omnivore, а совсем скоро Таку будет давать ужин в уже упомянутом "Техникуме". Азиатские вкусы, французские техники и коктейли, подобранные специально к каждому блюду.
21 Rue Saint-Nicolas, 75012 Paris, Франция
AT - ресторан, названный инициалами шефа Атсуси Танаки, продолжающего или даже возглавляющего новую японскую волну, захватившую Париж. Опять французские продукты, бережный вкус и японские специи и вкусы.
4 Rue du Cardinal Lemoine 75005 Paris, Франция
Yam’tcha
Yam’tcha, открытому недавно после переезда руками обаятельного шефа Аделин Граттар и ее мужа, уже пророчат вторую звезду "Мишлен" и позиции в рейтинге 50 Best. Фантастический ресторан, где к блюдам можно заказать пейринг не только вина, но и лучшего в мире чая.
121 Rue Saint Honor?, 75001 Paris, Франция
