Эксперты рассказали, как не плакать при нарезании лука
На сегодняшний день лук является одним из основных ингредиентов в приготовлении множества блюд. Не является секретом, что приготовить блюда с этим продуктом не так просто. Научные работники попытались разобраться, почему во время нарезки лука выступают слезы.
Каких только советов не существует, дабы не расплакаться при нарезании лука. Некоторые рекомендуют петь, другие жевать жевательную резинку, известно даже о ношении солнцезащитных очков во время готовки. Но, что же делать, если употреблять лук полезно, а готовить очень трудно.
Как рассказали эксперты, лук содержит в своем составе химический раздражитель называемым Syn-propanethial, являющийся механизмом самозащиты. При его нарезке происходит ферментативная реакция, выпускающая молекулы-раздражители в воздух. Специалисты предположили, дабы избежать слез при процессе готовки, можно поместить возле себя вентилятор, который будет развеивать эти молекулы.
