Ученые напечатали плавленый сыр на 3-D принтере
Специалистам из национального университета Корка в Ирландии удалось напечатать сыр на 3-D принтере. Сообщается, что напечатанный сыр был немного мягче и темнее своего первичного аналога.
Для своего эксперимента диетологи смешали все необходимые ингредиенты для приготовления плавленых сыров, в 3-D принтере после чего запустили устройство. После получения готовой продукции ученые сравнили образец с аналогом традиционного производства пришли к выводу, что сыр из 3-D принтера более мягкой консистенции и быстрее плавиться.
Авторы эксперимента сообщили, что главной задачей их исследования является изучение того, как принтерное производство влияет на основные качества продукта. Также специалисты отметили, что с помощью 3-D принтера возможно создавать индивидуальный рацион питания, в котором можно экспериментировать с текстурой формой и вкусом продукта, но только после дополнительных исследований микротекстуры напечатанных продуктов питания.
