Конкурс профмастерства среди начинающих кондитеров прошел в Одессе

Воспитанница Одесского центра профтехобразования стала призером областного этапа Всеукраинского конкурса профессионального мастерства и получила предложение о трудоустройстве

В Одессе состоялся II (областной) этап Всеукраинского конкурса профессионального мастерства среди учащихся профессионально-технических учебных учреждений Одесской области по профессии "Кондитер".

Конкурс проводился на базе Одесского высшего профессионального училища торговли и технологий питания.

По итогам первого отборочного этапа Одесский центр профессионально-технического образования представляла Наталья Дерменжи (руководители - мастер производственного обучения Людмила Ковтуненко и преподаватель Людмила Михайленко).

Наталья Дерменжи - выпускница Болградской специализированной общеобразовательной школы-интерната для детей с нарушениями слуха, учится в инклюзивной группе и осваивает в Центре профессию "Повар. Кондитер".

Конкурс состоял из двух туров: теоретического и практического.

Теоретический тур проводился с целью проверки знаний участников по предметам: "Технология приготовления мучных кондитерских изделий с основами товароведения", "Оборудование предприятий общественного питания", "Организация производства и обслуживания", "Гигиена и санитария производства", "Охрана труда".

Практический тур соответствовал требованиям квалификационной характеристики кондитера 4-го разряда и предусматривал выполнение двух заданий: изготовление полуфабрикатов для торта и тортовой заготовки, а также оформление торта на произвольную тему.

При оценивании практического тура учитывалось соблюдение участниками норм технологического процесса и правил охраны труда, санитарии и гигиены, а также оригинальность и творческий поиск при оформлении торта, вкусовые качества готового изделия.

Наталья завоевала призовое (III) место, продемонстрировав высокие теоретические знания, практические умения и навыки, творческий подход к работе и стремление к постоянному совершенствованию своего мастерства. Приготовленный торт "Мы вас любим!" отличался высокими вкусовыми качествами, оригинальностью художественной отделки и монтажа рисунка из деталей различной величины. Мастерство Натальи Дерменжи было высоко оценено членами жюри, а представитель работодателей от сети одного из супермаркетов пригласил ее на постоянную работу.