Первый в мире авокадо-бар открыт в Нью-Йорке
Сегодня в Бруклине открывается бар Avocaderia, где все блюда меню содержат авокадо.
Владельцы бара - три молодые итальянца, которые во время путешествий по миру оценили полезный фрукт и решили занять нишу, по непонятной причине еще никем не занятую. Итальянские кулинары солидарны с армией авокадо-фанов: зеленый фрукт может украсить практически любое блюдо.
В меню будут опции для вегетарианцев, веганов и даже сыроедов. Основная технология приготовления, используемая поварами - это «щадящий» су-вид: длительная варка продуктов при низких температурах в вакуумных пакетах. Дополнительный здоровый бонус: авокадо поставляют фермерские хозяйства мексиканского штата Мичоакан.
