В Украине цены на свиней достигли психологической отметки 40 гривен за килограмм
Майские праздники - один из самых «горячих» периодов на рынке свинины, когда товарное поголовье раскупают как горячие пирожки. Хотя нынешняя изменение цен на свинину живым весом не всегда отвечала тенденциям прошлых лет, разгар «пикникового» сезона порадовал свиноводов приятной цене. Об этом сообщает пресс-служба ассоциации «Свинари Украины».
Так, готовясь к длинных выходным в первые дни мая, свиней убойных кондиций реализовали по 37-38 грн / кг. Однако, на этой неделе свинина живым весом прибавила в цене 2-2,5 грн, а диапазон цен сместился и составил 39-40,5 грн/кг. Итак, прогнозы производителей по достижению психологической отметки 40 грн/кг оправдались, ведь среднерыночный показатель тяготеет к этому уровню.
Быстрый подъем цен обусловлен как активизацией потребления свинины в период массовых пикников, так и ограниченностью предложения живца свиней. Так, производители отмечали достаточно сильный спрос со стороны закупщиков, который превышал имеющиеся объемы свиней убойных кондиций. Вследствие этого некоторые из производителей даже реализовали животных поменьше чем обычно. Кроме предложения, ценовую ситуацию «подогревает» и спрос украинский на свежую и охлажденную свинину: длительные выходные и благоприятные погодные условия поощряли потребителей насладиться шашлыком из свинины.
К сожалению, мясопереработчиков, которые производят колбасные изделия и мясные деликатесы такого оживления в сбыте их продукции не ощущалось. Напротив, «колбасники» обеспокоены, что высокая цена закупки сырья или заставит их работать в убыток, или приведет к ощутимому сокращению объемов продаж колбас, чья цена будет производной от нынешней закупочной.
Тем не менее, имеется несоответствие объемов предложения живца свиней и спроса на него, скорее всего, удержит закупочную цену на высоком уровне на следующей неделе. Во второй половине месяца, напряжение на рынке свинины может несколько ослабнуть.
