В США нашли «картофельное пюре» возрастом 10 900 лет

В штате Юта нашли остатки "картофельного пюре", хорошо сохранившиеся гранулы крахмала. Они "хранились" на каменных орудиях для измельчения растений и теперь стали самыми старинными свидетелями существования растениеводства в Северной Америке.

Картофельный крахмал остался на каменных инструментах, которые были найдены в местечке Норт Крик Шелтер (штат Юта), которое известно как "Долина картофеля".

В частности, ученые обнаружили следы вида дикого картофеля под названием Solanum jamesii, который выращивали несколько племен коренных американцев, включая Апачи, Навахо и Хопи, сообщает The Independent.

Большинство сортов картофеля, распространенного по всему миру в настоящее время, происходит от другого вида - Solanum tuberosum, культурные сорта которого выращивали в южноамериканских Андах более 7000 лет назад.

Ученые, нашедшие остатки картофеля в Юте, считают, что ископаемое может оказаться первым примером съедобного растения, которое выращивали на аборигены американского Запада, а его свойства могут помочь специалистам сделать современный картофель более устойчивым к болезням и засухе.

Кроме того, Solanum jamesii богат белками, цинком и марганцем, а содержание кальция и железа в нем в три раза превышает содержание этих элементов в Solanum tuberosum.