Новости и события » Hi-Tech » Ученые: Правило «пяти секунд» в отношении упавшей еды не является верным

Ученые: Правило «пяти секунд» в отношении упавшей еды не является верным

Ученые: Правило «пяти секунд» в отношении упавшей еды не является верным

Ученые из США, работающие в Ратгерском университете, развенчали устоявшееся «правило пяти секунд». В соответствии с ним, если упавшую на пол еду быстро поднять, то можно не беспокоиться относительно заражения ее микробами.

В действительности микроорганизмы действуют очень быстро, и им хватает менее секунды, чтобы занять поверхность упавшей со стола еды. Но происходит этот процесс по-разному с разными видами пищи - в этом исследователи убедились на основании экспериментов.

Научные сотрудники использовали различные продукты, которые бросали на кухонную плитку, ковровое покрытие, нержавеющую сталь и ламинат. На фрагменты пищи ученые нанесли специальные растворы, в которых выращивались бактерии, аналогичные тем, что присутствуют в организме человека. Частицы хлеба, арбуза, бутерброд и карамель контактировали с поверхностью на протяжении 1, 5 или 300 секунд. Для достоверности результатов опытов исследователи осуществили 128 попыток.

Так удалось выяснить, что более всего к себе притягивает бактерии ломоть арбуза, а конфета, даже будучи липкой, является наиболее устойчивой к попаданию микробов. Все объясняется наличием воды, утверждает профессор Дональд Шафнер, поскольку именно через нее микроорганизмы попадают на продукт. Плитка и нержавеющая поверхность способствуют данному процессу, в отличие от ковров, древесина же в разных случаях проявляет себя по-разному.


Вулкан в Перу оказался древней пирамидой

Вулкан в Перу оказался древней пирамидой

Ученые из университета Миссури изучили искусственное сооружение, долгое время считавшееся вулканом. Исследование показало, это древняя пирамида, высота которой составляет 15 метров. Местные жители спускались внутрь сооружения по специальной подробнее ...

загрузка...

 

Вверх