Винный гид: 2-9 августа
Саша Сутормина о главных винных событиях недели.
Пьем. И вы пейте. Главное - хорошее.
Ну и поскольку август - месяц ленивый и отпускной, отправлю-ка я винный гид на заслуженный отдых до сентября. Не скучайте!
Гусарская неделя на "Винном базаре"
Сеть "Винный базар", как всегда, выступает с юмором. В нашем любимом "Базаре" на Комсомольском решили устроить неделю сабража и гусарства: сшибать саблями и айфонами пробки с игристого и вообще всячески веселиться.
Начнется неделя гусарских баллад сегодня, 2 августа. В 19:30 шеф-сомелье сети Денис Юрченко ждет желающих на дегустацию игристых. Разницу между просекко, кавой, креманом объяснит и покажет наглядно. А в четверг будет гусарская вечеринка - с мундирами, мастер-классом по сабражу и скидками на игристое. Начало опять же в 19:30. Не задерживайтесь в офисах.
"Винный базар" на Комсомольском
vinniybazar.ru
Комсомольский пр-т, 14/1, стр. 2
Bao Bar в Big Wine Freaks. Наталья Березова. 3 августа.
Лучший шампань-бар Петербурга и мира продолжает звать в гости отличных поваров.
В этот раз на кухне "Фриков" и вовсе человек, о котором я писать объективно не могу: моя лучшая подруга и лучший на свете частный шеф Наташа Березова. На счету у нее - Institut Paul Bocuse, работа в HEDIARD Paris и в дубайском Yuan с шефом, который открывал лондонский Hakkasan Mayfair. А также четыре миллиона званых ужинов и мероприятий для брендов - таких как TAG Heuer, Herm?s и Bombay Sapphire (вот пару недель назад как раз готовила очередной лакшери-ужин на "Винзаводе").
По совместительству Наташа - приглашенный шеф в бутик-отеле Ch?teau de la Chaix в Бургундии, откуда она, собственно, только что вернулась, наготовившись голубей вдоволь (хэштег "зависть").
Наташа уже готовила на кухне "Фриков" зимой; в этот раз на повестке - китайские паровые булочки бао. С уткой и фуа-гра, с угрем и помидорами кимчи, с креветками в темпуре и с баклажанами. Бао + вино из бокала Zalto - это счастье восемьдесят восьмого уровня.
Начнется разврат в восемь вечера в четверг, 3 августа, а закончится когда закончится. Ради такого можно и на Петроградку примчать (что я и сделаю).
Big Wine Freaks
Санкт-Петербург, Инструментальная, 3
8 (921) 938 6063
Perelman Fest. 5 августа
Так.
Группа "Рестораны Перельмана" - есть.
Просекко имени Перельмана и с рыжей бородой на этикетке - есть.
Профсоюз Perelman People - есть.
Что бы еще такое сделать?
Пофестивалить!
Perelman Fest, участие в котором принимают рестораны Владимира Перельмана (I Like Bar, I Like Wine, I Like Grill, "Голодный-Злой" и другие) состоится в субботу, 5 августа, в одном из мест концентрированного гнездования юных перельманчиков - на территории делового квартала "Красная Роза".
Под открытым небом разместятся фуд-корты перельменных с шашлыками, свиными ребрами в соусе кимчи, тартарами и брускеттами, соленьями, сырами и бургерами. Будут устрицы по 150 рублей за штуку в корнере Perelman Oyster Bar, детская зона от I Like Kids (наверное, там будут раздавать маски и накладные рыжие бороды), посуда и мебель от I Like Design и, конечно, вино.
На фестивале будет действовать собственная валюта - перельмани, которую можно будет приобрести на месте по курсу 1 рубль - 1 перельмани. Еще будет Даша Малыгина и Децл.
В общем, если будет солнце, то можно славно поперельманить. Начало в 17 часов.
Perelman People
Тимура Фрунзе, 11/19 (во дворе)
Winil. Олег Репин на допросе с пристрастием. 7 августа
Михаил Волков, основатель и идейный вдохновитель винного бара Winil и проекта Truewine, продолжает серию интервью с известными и интересными винными товарищами под названием Winilive. В понедельник, 7 августа, в 16 часов в гостях у Волкова - Олег Репин, один из самых харизматичных виноделов Крыма, за чьими винами энтузиасты устраивают настоящую охоту, в таком они дефиците.
Если не сможете (что логично для разгара рабочего дня понедельника) прийти послушать диалог Волкова и Репина о насущном и вечном, смотрите трансляцию на фейсбуке, прямую или в записи.
Winil Restaurant
Зубовская, 5/36
Darvin и "Практика by Darvin". Новости
В винотеке Darvin и винном баре "Практика by Darvin" на Большой Грузинской обновились винные карты. В Darvin, например, бокальных позиций стало в три раза больше (цены от 250 до 480) и появилась всякая Австрия - Weingut Jurtschitsch и Moric, например.
В "Практике" - около 80 % новых позиций по пяти ценовым категориям (от 150 до 450 рублей): добавили Старого Света (Бордо, Бургундии, Пьемонта, Тосканы, Сицилии и Апулии), старых годов урожая, новых розовых и игристых - как раз на лето.
Еще в обоих заведениях можно таскать вина: в "Практику" - из "Дарвина", в "Дарвин" - из "Практики"). Правда, совсем не все: в "Практику" из соседней двери принесут четыре белых, четыре красных и одно розовое вино стоимостью от 2200 за бутылку. Например, гевюрцтаминер от Kuent-Bas, шардонне 2013 года от американской Buena Vista, блауфранкиш от Moric и, скажем, амароне от Speri.
Darvin
Praktika by Darvin
Большая Грузинская, 37/2
