Шеф-повар ООН поделился особенностями меню Генассамблеи
Дэн Лопес, являющийся шеф-поваром ООН, на проходящей сессии отвечает за ежедневное питание сотрудников секретариата международной организации, собравшихся в Нью-Йорке. Недавно он поделился особенностями меню гостей и сложностями, с которыми сталкиваются повара.
Шеф-повар заявил, что к сессии, стартовавшей в сентябре, приготовления начались еще с января текущего года. Именно тогда составлялось и утверждалось существующее меню, которое подстраивалось под личные вкусы и предпочтения глав государств. Лопес шутливо отмечает, что накормить 4 тысячи граждан проще, чем менее 200 лидеров стран.
В список блюд, занимающих особое место в меню, входит блюдо французской кухни veal en papillote, представляющее из себя говядину, запеченную в фольге. Также в рационе имеется мусс из курицы, утиная печень и жаренный стейк из говядины. Как сообщил Лопес, за 12 лет его работы на должности, вышеупомянутые деликатесы всегда входили в список. Запивается все, зачастую, красным вином. Также в меню входят рыбные и вегетарианские приготовления.
