Мы нашли лучший советский рецепт пышных булочек. Все по ГОСТу!
Вспомните вкус детства.
Приготовьте эти булочки, чтобы снова вернуться в детство! Рецепт простой, а вкус готовых булочек очень напоминает те, что нам покупали мамы.
Что же нам нужно для булочек по ГОСТу:
- 1 стакан молока (250 мл);
- 20 гр сухих дрожжей;
- 1/2 стакана сахара (100 гр);
- 100 гр сливочного масла;
- 5 яичных желтков;
- 600 гр муки;
- пакетик ванильного сахара;
- щепотка соли.
1. В глубокую чашу налейте теплое молоко, всыпьте туда щепотку соли, дрожжи, 2 ст. ложки сахара и 2 ст. ложки муки, тщательно все перемешайте.
Поставьте чашу в теплое место на 20 минут, чтобы дрожжи ожили.
2. В это время в отдельной миске хорошо перемешайте 4 желтка, растопленное сливочное масло и оставшийся сахар.
3. К дрожжам аккуратно влейте массу из яиц и масла. Взбейте все миксером.
4. В эту смесь добавьте просеянную муку, замесите тесто. Оно должно получится мягким, как пластилин.
Смажьте миску растительным маслом и переложите туда тесто, поставьте его в теплое место, чтобы оно подошло (на 20-30 минут).
3. Когда тесто подойдет, снова вымесите его. Можете повторить процедуру с отстойкой теста несколько раз.
После вымешивания отщипните небольшое количество теста и сформируйте из него шарик.
Укладывайте шарики на смазанный маслом противень близко, но не впритык друг к другу.
4. Оставьте их на несколько минут, чтобы тесто булочки увеличились в размере. Смажьте их сверху смесью из одного желтка и 2 ст. ложек молока.
5. Поставьте булочки в разогретую до 180 градусов духовку.
Время выпекания полностью зависит от вашей духовки. В среднем где-то 20-30 минут.
Вам понравился рецепт? Возможно, вы знаете другие вкусные рецепты таких булочек? Поделитесь этой полезной информацией с другими!
