От чего на самом деле лечит мед и как его правильно выбрать
Начало осени - время медовых ярмарок. Именно в начале осени часто запасаются медом.
Мед универсален: он полезен не только тем, что без вреда для организма им можно подслащивать чай или готовить сладости, но и позволяет укрепить здоровье, вылечить простуду, нормализовать сон и даже... повысить потенцию.
Медом прекрасно можно сдабривать кашу, творог. Он отлично сочетается с ягодами, орехами, блинами, как добавка к пирогам, ковригам, пряникам, пудингам. На меду варят вкусные и питательные традиционные напитки. Повара его используют при приготовлении соусов к мясным и овощным блюдам.
Мед благодаря легкому слабительному эффекту поможет попрощаться с лишним весом. Этот «санитар» желудочно-кишечного тракта проводит дезинфекцию ЖКТ, активизируя полезные бактерии. И таким образом стимулирует перистальтику кишечника.
Если вы простыли, ложечка меда, растворенная в стакане чая, прогонит коварный вирус за считанные часы и поможет быстрее встать на ноги даже при ангине. Определенные сорта меда (цветочный и акациевый) - натуральное снотворное.
А еще мед отлично пополняет организм жизненной энергией. Вкусная смесь его с орешками подарит заряд сил. Это хороший источник энергии (в 1 кг содержится 3150 ккал).
Медовый месяц
Почему первый месяц после свадьбы называют медовым? А все благодаря старинному обычаю: молодоженам было велено есть по ложке меда в течение 30 дней, и супружеское счастье обеспечено. Ведь мед - афродизиак. Так что если ваш муж застывает перед телевизором, приготовьте ему десерт из орехов, изюма и добавьте туда ложечку меда. Не забудьте и сами полакомиться...
Медовый массаж
Мед с успехом можете использовать наружно: намажьтесь им с головы до пяток либо растворите пару ложек в теплой ванне. Эффект мгновенный - кожа нежная и шелковистая.
Из древнего Тибета к нам пришел метод медового антицеллюлитного массажа. Он основан на сочетании целебных свойств меда и эффектов массажа. Достигается значительное улучшение кровообращения в глубоких слоях кожи, подкожной клетчатке и подлежащих мышцах.
Как хранить
Мед не стоит приобретать впрок - он быстро портится. Настоящий мед требует правильного хранения. Чтобы он не заплесневел и не забродил, берегите его от влаги, тепла и солнечных лучей.
Идеальная емкость для меда - стеклянная, керамическая, фарфоровая или эмалированная посуда. А вот оцинкованная и медная тара опасна. Происходит химическая реакция, и ваше «сладкое лекарство» становится ядом.
Хранить его даже в оптимальных условиях не рекомендуется более 1 года. После этого мед теряет целебные свойства. Витамины В1, В2 и С начинают распадаться. Также в нем на 10-20% снижается количество глюкозы и фруктозы, а содержание сахарозы и кислот, наоборот, возрастает.
Если вы решили загустевший мед сделать более жидким, поставьте посуду с продуктом в емкость с теплой водой (так называемая водяная баня) и нагревайте, осторожно помешивая, до 37-38 градусов С.
«Липовый»?
Недобросовестные пчеловоды подкармливают пчел сахаром. Помимо этого, мед сейчас нередко грубо подделывают, например смешивают сахар, крахмал, муку, добавляя ароматизаторы. Самый простой способ распознать «липу»: растереть капельку меда между пальцами. Настоящий продукт впитается моментально, а не скатается в комочки.
Определить качество можно и по характерным признакам. Например, по вязкости. Если продукт настоящий, когда в него макнуть и потом достать лучинку, то мед тянется длинной непрерывной нитью, а когда она прервется, то целиком опустится, образуя некое подобие башенки. Фальшивый же продукт по консистенции похож на клей: он течет, капает и даже разбрызгивается.
Настоящий мед пахнет только медом. Аромат может быть тонким, пряным либо он едва уловим, но он есть. Запаха не имеет лишь водичка с сахаром. Ну а если вы увидели на дне осадок, то скорее всего перед вами подделка.
Важно!
Сочетать мед с другими продуктами можно, только если у вас здоровый желудок. Вот почему в случае, если пищеварение не очень хорошее, нежелательно добавлять мед в кашу, молоко, намазывать им хлеб.
Кстати
Ученые утверждают, что по количеству витаминов, ферментов, микроэлементов мед не уступает плазме человеческой крови. Организм воспринимает его как «родной», поэтому все усваивается практически полностью.
