Диетологи говорят о пользе супов

Диетологи вновь заговорили о пользе супов. Все чаще в специализированной и общественно-популярной литературе, посвященной здоровому образу жизни и правильному питанию, встречаются рекомендации по употреблению в пищу супов.

В том числе указывается, что супы в рационе могут способствовать не только поддержанию физической формы, но и борьбе с лишним весом.

Особенно актуальны данные рекомендации для западных стран, где, в отличии от Украины, супы не настолько прочно вошли в привычный ежедневный рацион граждан. Как известно, особенно остро проблема ожирения стоит в Соединенных Штатах. И когда тенденция в диетологии стала очевидна, на растущий интерес к «первым блюдам» откликнулись заведения быстрого питания. В меню многих кафе были включены густые супы, а также бульоны, которые подают посетителям в стаканах, как горячие напитки.

Как рассказал эксперт в области диетологии Ян Марбер, пользу приносят как овощные супы, так и супы на курином, говяжьем, рыбном бульоне, т. к. в них содержатся белки, жиры и микроэлементы в легкоусвояемой форме.