Шпинат стал объектом медицинского исследования
Польза такого «зеленого» продукта как шпинат известна давно. Однако впервые его полезные свойства были исследованы по всем правилам науки. Шпинат стал объектом двойного слепого рандомизированного плацебо-контролируемого исследования, аналогичного тому, которые проводятся в отношении лекарственных препаратов.
Ученых интересовали вещества, содержащиеся в шпинате, которые отвечают за появление чувства насыщения. Концентрация тилакодов влияет на объем потребляемой пищи и изменяет уровень глюкозы в крови человека.
В изыскании приняли участие 60 человек, из которых половина - женщины, а другая половина - мужчины. Все добровольцы имели лишние килограммы или уже диагностированное ожирение. Участникам предлагались экстрактированные тилакоды шпината или «пустышка», которые надо было принять однократно между приемами пищи, в первой половине дня. Причем, все добровольцы в итоге приняли и то, и другое, но в разном порядке, а интервал между приемами составлял не менее семи дней.
В день приема вещества участникам подавали на ужин пиццу. До трапезы и непосредственно после нее исследовался уровень глюкозы и липидов в крови добровольцев. Согласно полученным результатам, экстракт тилакодов шпината давал более долгий период насыщения, чем «пустышка».
