Ученые: подсолнечное масло разрушает печень человека
Испанские ученые провели исследование и выяснили, что частое употребление в пищу рыбьего жира или подсолнечного масла приводит к заболеваниям печени.
О работе специалистов говорится в статье, опубликованной в издании Journal of Nutritional Biochemistry.
Ученые из Университета Гранады провели опыты на крысах. Длительное время грызунам давали оливковое и подсолнечное масла, а также рыбий жир.
Одновременно специалисты следили за изменениями печени крыс, используя микроскоп.
В результате оказалось, что этот жизненно важный орган был в порядке у тех грызунов, которым в пищу подмешивали оливковое масло.
При этом употребление подсолнечного масла привело к фиброзу и другим изменениям печени крыс, а рыбий жир увеличивал связанные с возрастом окислительные процессы и изменял длину теломер.
