Ученые: подсолнечное масло разрушает печень человека

Испанские ученые провели исследование и выяснили, что частое употребление в пищу рыбьего жира или подсолнечного масла приводит к заболеваниям печени.

О работе специалистов говорится в статье, опубликованной в издании Journal of Nutritional Biochemistry.

Ученые из Университета Гранады провели опыты на крысах. Длительное время грызунам давали оливковое и подсолнечное масла, а также рыбий жир.

Одновременно специалисты следили за изменениями печени крыс, используя микроскоп.

В результате оказалось, что этот жизненно важный орган был в порядке у тех грызунов, которым в пищу подмешивали оливковое масло.

При этом употребление подсолнечного масла привело к фиброзу и другим изменениям печени крыс, а рыбий жир увеличивал связанные с возрастом окислительные процессы и изменял длину теломер.