Рецепт дня. Как быстро и вкусно приготовить скумбрию

Сегодня суббота, а вы еще не знаете, чем вкусненьким порадовать своих домочадцев и гостей? Мы предлагаем вам быстрый и аппетитный рецепт приготовления скумбрии: и родных порадуете, и для себя время сэкономите. Подробнее читайте в материале.

Нам понадобится:

• скумбрия - 850 г,
• луковая шелуха - по вкусу,
• поваренная соль - 4 ст. л,
• лимонный сок - по вкусу,
• вода - 1 л.

Приготовление:

1. Луковую шелуху тщательно моем.
2. Заливаем 1 л воды и оставляем примерно на 10 минут - это то время, пока будем разделывать рыбу.
3. Оборачиваем кухонную доску в пакет, а затем застилаем бумагой или бумажными полотенцами.
4. Скумбрию отделяем от головы, вынимаем внутренности и убираем черную пленку в брюшке.
5. Затем хорошо моем и высушиваем бумажными полотенцами.
6. Если мы хотим подать ее порционно для нескольких человек, лучше нарезать сразу, потому как готовую скумбрию аккуратно и ровно нарезать сложно. Если внешний вид не принципиален, можно отварить тушку целиком.
7. Далее в луковую шелуху добавляем соль.
8. Ставим на огонь и доводим до кипения.
9. Кипятим 2 минуты, чтобы рассол приобрел красивый цвет.
10. Выкладываем подготовленную скумбрию в кипящий рассол и варим ровно 3 минуты.
11. Затем откидываем на дуршлаг и очищаем рыбу от шелухи.
12. По желанию сбрызгиваем готовую рыбу лимонным соком.

Ваша скумбрия готова! Приятного аппетита!