Новости и события » Здоровье » Какие продукты нельзя есть в сыром виде

Какие продукты нельзя есть в сыром виде

Какие продукты нельзя есть в сыром виде

Когда-то давно, в ходе эволюции, люди перешли с сыроедения на употребление в пищу термически обработанных продуктов. Приготовление еды с использованием высоких или низких температур или добавлением определенных специй существенно снижает риск заражения опасными инфекционными заболеваниями.

Какие продукты питания представляют собой опасность, если употреблять их в сыром виде? Эксперты рассказали, что в первую очередь стоит обратить внимание на качество исходного продукта. Перед поступлением в продажу он должен пройти необходимую проверку. Продукты питания, купленные с рук, у «фермеров» или на нелегальных торговых точках вдоль дорог могут быть заражены гельминтами или болезнетворными микроорганизмами.

В связи с популярностью в современном обществе такого блюда как суши достаточно часто обсуждается, безопасно ли есть сырую рыбу. По мнению эксперта, одинаково опасна в сыром виде и речная рыба, и морская. Но предварительная заморозка убивает личинки гельминтов, которые могут содержаться в рыбе, поэтому обезопасить себя можно, подержав рыбу пару суток в условиях морозилки.

Еще один продукт, который обязательно надо подвергать тщательной температурной обработке, - это раки. В них может жить легочный сосальщик, способный поразить ткань легких, мышечную ткань, подкожную клетчатку и даже центральную нервную систему.

Большинство морепродуктов попадают на стол в обработанном виде. Однако некоторые разновидности креветок используются для приготовления блюд сырыми. Тем не менее, и в этом случае человека спасает заморозка, которой чаще всего подвергаются продукты данной категории.

Внимательно к выбору качественного продукта следует отнестись и любителям непрожаренных стейков и тартара. И в свинине, и в говядине могут содержаться возбудители крайне неприятных заболеваний. Наиболее часто ими заражена дичь: мясо медведя, кабана, лося. Мясо птицы, в свою очередь, кроме гельминтов может быть источником сальмонеллеза. Сальмонелла может содержаться и в яйцах, поэтому сырые яйца крайне нежелательно употреблять в пищу. Сыровяленые мясные деликатесы не представляют собой опасность в том случае, если производитель соблюдал технологию их приготовления.

Не стоит расслабляться и убежденным вегетарианцам. При определенных обстоятельствах заразиться гельминтами или кишечной инфекцией можно и от пучка салата. Личинки гельминтов могут попасть в организм из земли, если фрукт или овощ рос рядом с очагом инфекции и был недостаточно промыт.


Украинец привез новогоднюю елку на тюнингованном суперкаре...

Украинец привез новогоднюю елку на тюнингованном суперкаре Ferrari

Мы уже не раз писали тебе про яркий суперкар Ferrari 458 Italia Liberty Walk. Он уже и в зимних Карпатах побывал, и в европейских автопробегах светился. Теперь же купе Феррари шокировало жителей Лондона. Ferrari 458 Italia из Украины приняла участие подробнее ...

загрузка...

 

Вверх