День святого Валентина: рецепты романтического ужина
День Святого Валентина - это еще один повод доказать вторым половинкам свою любовь. Это день, который может стать особенным для влюбленных пар.
Попробуйте удивить своих любимых вкусным романтическим ужином.
Рыба с лимоном и миндалем
Ингредиенты:
муки - 1/2 Стакана
соли - 1 Чайная ложка
свежемолотого перца - 1/2 Чайных ложки
филе рыбы - 2 Штуки
сливочного масла - 2 Ст. ложки
оливкового масла - 2 Ст. ложки
миндаля - 2 Ст. ложки
петрушки - 1 1/2 Ст. ложки
лимон - 1 Штука (сок и мелко нарезанная цедра)
1. Смешать муку, соль и перец в неглубокой миске. Обвалять рыбное филе в мучной смеси, чтобы она покрывала рыбу со всех сторон. Стряхнуть излишки муки.
2. Растопить сливочное масло с оливковым маслом в сковороде на среднем огне. Когда масло начнет пениться, добавить филе. Жарить до золотисто-коричневого цвета, от 2 до 3 минут с каждой стороны. Выложить филе в блюдо.
3. Добавить миндаль, зелень петрушки, цедру лимона и 2 столовые ложки лимонного сока в сковороду. Вылить на филе и подавать с дольками лимона.
Салат Креветка под шубой
Ингридиенты
1 кг варено-мороженых креветок;
5 яиц;
2 картофелины;
100 г сыра;
майонез;
красная икра для украшения.
Креветки размораживаем, обдав кипятком, чистим от панцирей. Сразу откладываем несколько самых крупных и красивых креветочек для украшения салата. Оставшиеся креветки нужно нарезать - на 3 части каждую креветку.
Яйца и картофель сварить, остудить. На крупной терке натереть сыр и в отдельную емкость картофель. Яйца трем на мелкой терке. В этом салате можно использовать не твердый, а качественный плавленый сыр. Его консистенция мягче, вкус готового салата получается более нежным.
Собираем салат слоями в следующей последовательности:
- креветки;
- яйца;
- картофель;
- сыр;
- креветки;
- яйца
Между слоями тонко выкладываем майонез. Поверхность украшаем креветками и красной икрой. Дать салату настояться минут 40-60 и подавать к столу.
Тирамису с ликером
Ингредиенты:
Сахарная пудра - 100г.
Яйцо - 4шт.
Печенье (бисквитное) - 0,5кг.
Маскарпоне - 250г.
Шоколадный ликер - 250г.
Черный и белый шоколад для украшения
Клубника или ананас для декора
Приготовление тирамису с шоколадным ликером:
Отделяем белки и желтки. Ни низкой скорости взбиваем желток и сахар.
Понемногу начинаем добавлять сыр. Крем должен выйти воздушным.
Отдельно взбиваем с солью белки и смешиваем с сырным кремом.
Готовое бисквитное печенье (берем половину от общего веса) пропитываем шоколадным ликером. Ликер выливаем в тарелочку и окунаем в него печенье.
На дно креманки кладем пропитанное печенье. Сверху выкладываем крем.
Повторяем слои 2-3 раза. После этого тирамису ставим в холодильник на пару часиков.
Перед подачей украшаем свежими фруктами и натертым шоколадом.
