Вегетарианская диета поможет избежать диабета людям с большим весом

Избыточный вес или ожирение коррелируют с высоким риском диабета - около 80% полных людей сталкиваются с появляющимся у них диабетом 2 типа.

Новое исследование, результаты которого опубликованы в научном журнале Nutrients, свидетельствует: отказ от мяса и молочных продуктов в рационе тучных людей может предотвратить развитие этого недуга.

Отказ от мяса и молока, практикуемый вегетарианцами и веганами, повышает чувствительность к инсулину, что является главным механизмом защиты от диабета для людей с избыточным весом.

Инсулин является гормоном, который регулирует уровень сахара в крови, в результате его производства уровень сахара в крови повышается. Диабет развивается в связи с тем, что организм теряет способность эффективно реагировать на инсулин - возникает так называемая инсулинорезистентность.

Эксперимент, длившийся в течение 16 недель, показал, что чувствительность организма к инсулину можно улучшить за счет изменений в питании, - в частности, перейдя к вегетарианскому рациону.

В нем участвовало 75 мужчин и женщин в возрасте от 25 до 75 лет. Все участники были полными, либо страдали ожирением - их ИМТ (индекс массы тела) колебался от 28 до 40. Но диабета ни у кого из испытуемых не было.

Добровольцев разделили на группы: в одной питались по-прежнему, в другой придерживались рациона, состоявшего из фруктов, овощей, бобовых и злаков, и при этом не ограниченного по калориям. Физическая активность участников за время эксперимента не изменялась.

Спустя 16 недель выяснилось, что в «вегетарианской» группе значительно снизились показатели ИМТ. Кроме того, в их организме выросла чувствительность к инсулину.

«Вегетарианская диета может предотвратить диабет 2 типа у людей с избыточным весом», - резюмировали в итоге авторы работы.