Днепр будет развивать собственную аутентичную кухню, чтобы привлечь больше туристов
На прошлой неделе в Киеве, в рамках Международной туристической выставки UITT, участие в которой второй год подряд принял Днепр, состоялся круглый стол «2018 - год гастротуризма».
К обсуждению, которое длилось 3,5 часа, присоединились 25 спикеров, в частности, лучшие рестораторы, виноделы, гастрономические эксперты, организаторы фестивалей еды, бармены, руководители фермерских хозяйств, туроператоры.
Участники дискуссии высказали свои мнения относительно того, какой должна быть национальная гастрономическая идея с точки зрения туризма. Кроме этого, речь шла о подготовке украинских шеф-поваров и поиск путей объединения фермеров, производящих вкусный украинский продукт, ведь национальная еда является основой любого гастрономического тура в Европе.
«Городу Днепр необходимо найти собственные изюминки и развивать локальную кухню. А она есть. Должны отходить от формата «суши-пицца-караоке-кальяны» и найти аутентичные проекты. Следует приучать прежде всего себя к украинским блюдам, к современному вкусному и легкому формату. Должны любить украинское и делать украинское, потому что продукт, сделанный с любовью, - классный. Наша украинская днепровская кухня стоит того, чтобы ее узнавали в мире» - говорит руководитель туристического направления «Агентства развития Днепра» Анна Коледа.
Напомним, недавно мэр Днепра Борис Филатов на своей странице в соцсети заявил, что необходимо создать продукт, который будет ассоциироваться с городом:
«Город нуждается в своем продукте - маленькой, но приятной детале, которая будет нужна каждому приезжему. Обсудил с представителями пищевой промышленности, что они могут производить такого вкусного, а город возьмет на себя промо и рекламу».
