По секретным рецептурам: в Симферополе освятили пасхальные куличи
Во вторник, 3 апреля, на предприятии "Крымхлеб" в Симферополе прошел обряд освящения пасхальных куличей. Часть освященных пасок передадут в церковь, остальные - раздадут работникам цехов и нуждающимся.
"В нашей душе уже есть предчувствие тех радостных пасхальных мгновений, когда мы будем в храме единым сердцем славить Господа, пребывать в единомыслии друг с другом, вкушая праздничную трапезу, в том числе куличи. Нам осталось претерпеть события седьмой седмицы", - сказал старший священник Свято-Троицкого женского монастыря Симферополя, протоирей Павел после обряда.
До начала Христова Воскресения шесть филиалов госпредприятия испекут 392 тыс пасхальных куличей и пасок, общей массой более 100 тонн. Как отмечает производитель, в последние годы увеличивается производство пасхального хлеба, что связано с расширением ассортимента и усовершенствованием рецептур. Три года назад "Крымхлеб" начал производить творожные пасхи и сдобу премиум-класса с различными добавками - цукатами, орехами, коньяком, маком.
Как рассказал и. о. гендиректора ГУП РК "Крымхлеб" Андрей Венжега, каждый из филиалов в Симферополе, Ялте, Феодосии, Евпатории, Керчи и Джанкое имеет свои секретные рецептуры. "В Керчи, например, выпускают 15 наименований своей пасхальной продукции, у нас в Симферополе - 10. У каждого филиала свой почерк".
Производство пасхального хлеба завершится в субботу вечером.
В этом году Великий пост заканчивается 7 апреля, а православная Пасха выпадает на 8-е число. В этот день вспоминается воскресение из мертвых Иисуса Христа на третий день после его распятия на кресте за грехи всего человечества.
Издавна принято, что первой едой после 40-дневного поста должны стать освященные крашеные яйца, куличи и творожная пасха. Правильно приготовленный кулич ароматен, он не черствеет неделями и может простоять все 40 дней Пасхи.
