Борщ хотят внести в список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО
Министерство культуры Украины поддержало инициативу Ассоциации поставщиков торговых сетей о внесении украинского борща в список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО.
По процедуре, которая разработана министерством в конце прошлого года, сначала необходимо внести украинский борщ в Национальный перечень элементов нематериального культурного наследия, сообщил в Facebook гендиректор Ассоциации Алексей Дорошенко.
По словам Дорошенко, Ассоциация поставщиков обратится к самым известным поварам Украины относительно рецепта борща, который можно считать классическим. Поскольку рецептов борща много и они отличаются во многих регионах нашей страны, то найти классический борщ, который еще готовили наши предки и который мы едим сегодня, является важной задачей.
"Поскольку внесение в Национальный реестр инициируют местные органы власти, или организации, деятельность которых связана с охраной нематериального культурного наследия, то такое внесение согласилось сделать город Бровары. Хотя название города больше связана с пивоварением, чем с приготовлением борща, но это блюдо в Броварах любят не меньше, чем во всей Украине.
Ходатайство о включении в Национальный реестр Минкультуры принимает два раза в год, до 15 апреля и 15 октября. Последнее время подачи заявки в Организацию Объединенных Наций - до 1 февраля 2019 года. В ЮНЕСКО рассмотрение вопроса занимает 1,5 года. Ежегодно государство может подавать до двух объектов на номинацию. Борщ соответствует критериям ЮНЕСКО, поскольку способствует национальному развитию и говорит о культурную идентичность общества.
По процедуре блюдо внеситься в национальный перечень нематериального наследия не позднее чем в десятидневный срок после принятия решения Экспертной комиссии. После чего начнется процедура подачи заявки на признание учреждением ООН.
В 2016 году ЮНЕСКО признал лаваш нематериальным культурным наследием, заявку подали совместно Азербайджан, Иран, Казахстан, Кыргызстан и Турция. Бельгия того же года добилась признания ЮНЕСКО культуры пива. Франция смогла убедить специализированное учреждение Организации Объединенных Наций по вопросам образования, науки и культуры, вся французская кухня является нематериальным наследием человечества. А кроме них на мировом уровне признано греческий салат, неаполитанскую пиццу и грузинское вино. Поэтому ждем международного признание украинского борща", - написал Дорошенко.
