Найдена неожиданная польза чеснока

Употребление чеснока способно снизить риск развития некоторых видов рака, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета второго типа, выяснили ученые из Ноттингемского университета в Великобритании. Результаты исследования опубликованы в журнале Trends in Pharmacological Sciences.

Полезный эффект чеснока для организма изменяется в зависимости от способа приготовления, однако ученые еще не пришли к однозначному выводу о том, какой из них является наилучшим.

По словам ученых, присутствующие в чесноке серосодержащие компоненты могут изменять в клетках и тканях человека количество так называемых сигнальных молекул газообразных веществ, которые вызывают физиологические и биохимические процессы и участвуют в их регуляции.

"В этой области остается огромное поле для поиска путей уменьшить риск заболеваний и укрепить здоровье человека, однако мы все равно возвращаемся к вопросу о том, каким именно образом эти серосодержащие компоненты преобразуются в процессе обмена веществ", - цитирует газета The Independent одного из авторов исследования Питера Роуза.