Есть, что есть! Куриное мясо летом дорожать не будет, а яйца - подешевеют
Сейчас килограмм курятины в Украине стоит в среднем около 55 гривен. Средняя цена десятка яиц - 27 гривен. EtCetera узнавал, какой цены на можно ожидать на курятину и яйца нынешним летом и в начале осени.
ГЛАВНЫЙ ПРОДУКТ. Как рассказывает исполнительный директор ассоциации «Союз птицеводов Украины» Сергей Карпенко, из-за своей относительной дешевизны (курятина вдвое дешевле свинины, которая сейчас в среднем стоит около 116 грн за килограмм), курятина является главным мясным продуктом питания для большинства украинцев. На курятину и другое мясо птицы приходятся 47% потребления (43% приходятся на свинину, а 10% - на говядину и телятину).
Кроме того, курятина - основная составляющая часть украинского «мясного» экспорта. Например, по итогам I квартала 2018 года в Украине всего было произведено 570 тыс. тонн мяса, а экспортировано за рубеж 89 тыс. тонн. При этом 84% объема экспорта составило мясо птицы.
Сергей КАРПЕНКО, исполнительный директор ассоциации «Союз птицеводов Украины»:
Безусловно, рост экспорта влияет на внутренние цены. Производитель резонно полагает, что если он может выгодно продать курятину за границу, то почему бы не повысить тогда цену для украинского потребителя? Но с начала года на 28% увеличился импорт мяса птицы, поэтому никаких причин для подорожания летом я не вижу. Средняя стоимость тушки останется на нынешнем уровне.
Что касается цены на яйца, то, по мнению эксперта, летом этот продукт может подешеветь с нынешних 27 гривен до 19-20 гривен за десяток: в этот период куры несутся наиболее активно, а кроме того - летом на рынках появятся яйца из частных хозяйств.
ОСЕННЕЕ ПОДОРОЖАНИЕ. Если в течение всего лета цены на курятину будут относительно стабильными, то к осени стоит ожидать небольшого подорожания - на 2-3%. По мнению Сергея Карпенко, это может быть обусловлено двумя причинами. Во-первых, осенью обычно меняется рацион питания - если летом украинцы едят больше овощей и фруктов, то осенью количество мяса в рационе увеличивается. Во-вторых, с большой долей вероятности увеличится себестоимость курятины из-за роста курса доллара, подорожания топлива и кормов.
По словам эксперта, к осени на нынешний уровень (27 гривен за десяток) вернется и стоимость куриных яиц.
