«Пища будущего»: Ученые назвали полезные свойства салата с насекомыми
Саранча стабилизирует состав крови и станет деликатесом в ближайшее время, предупреждают исследователи.
Ученые назвали полезные свойства салата с насекомыми. Для этого определили две группы добровольцев, которые показали результат с употреблением необычной еды и без нее. 20 человек в возрасте от 18 до 48 лет принимали необычный салат каждый день и доказали, что от этого была польза. Исследование показало, что из-за внушительного количества белков подобная пища позволяет привести в порядок работу желудочно-кишечного тракта, предотвратить появление хронических заболеваний и стабилизирует обмен веществ и состав крови. Важно знать, что белковая пища из насекомых не появилась случайно, в прошлом люди ели этот деликатес и смогли сохранить свой генотип.
Уже начиная с третьего века до нашей эры, в китайских рукописях змеи упоминаются в качестве деликатеса, экзотическая кухня намного старше, чем мы думали. Стоит отметить, что до середины 1980 годов в Таиланде использовали как насекомых как специю или приправу. На сегодняшний день кухня Китая содержит более 70 блюд из экзотических для славян ингредиентов. Ученые предсказывают, что из-за нехватки белка на планете может измениться и состав еды. Пища будущего будет выглядеть и пахнуть иначе, а фаст-фуд, в том числе из насекомых, окончательно заменит домашнюю жареную картошку и стейки. В Европе уже некоторые супермаркеты начинают продавать хлеб с добавлением муки из молотых сверчков, а также энергетические батончики с примесью белкового порошка из насекомых.
