Что мы едим: как часто фермеры применяют антибиотики в выращивании скота?

Стимуляторы роста, гормоны и биоактивные добавки. Все это в нашей тарелке. Производители мяса находят альтернативные пути удешевления и превращают мясные холодильники на настоящие лаборатории. Контролирует ли государство использования запрещенных добавок для кормов, и чем на самом деле кормят скот фермеры?

Стимуляторы роста, гормоны, биоактивные добавки. Чем кормят скот, чтобы он рос вдвое быстрее? Безопасно ли мясо, которое мы покупаем? И как на нашем здоровье могут отразиться использования фермерами новейших ветеринарных препаратов?

"Что делать - теперь такой мир наступил - без этого свинья не растет, курица не растет - ничего не растет", - говорят фермеры.

Не менее одного года раньше требовалось, чтобы откормить свинью до центнера. Сейчас же - на абсолютном большинстве свиноферм скот набирает сто килограммов за полгода, а иногда и быстрее - рассказывает на условиях анонимности фермер из Закарпатской области.

"Ни один день нет смысла больше держать, чем полгода. Шесть месяцев и все - на сдачу. И это она должна быть более ста килограмм - 120-130", - говорит фермер.

Желание заработать как можно больше может подтолкнуть фермера нарушать закон. И давать скоту запрещены стимуляторы роста. В первую очередь, такими стимуляторами являются антибиотики. Эти препараты добавляют в корм для животных периодически в небольших количествах и благодаря этому свиньи или куры быстрее набирают вес. Ветеринарные аптеки, Интернет-магазины предлагают купить у них кормовые антибиотики.

Пренебрегая основным правилом - эти препараты вообще не могут быть кормом. Их надо использовать только в случае болезни животного - и правильной дозировке и по назначению ветврача.

Журналист представляется фермером, который хочет - с нарушением норм - кормить скот антибиотиками. И ему готовы эти препараты продать.

В Интернет-магазинах продаются также препараты, которые полностью запрещены в Украине - за то, что имеют вредное воздействие на организм животного и приводят к мутациям.

Если продают - значит кто-то их покупает. А как насчет контроля? Могут государственные ветеринарные инспекторы прийти на ферму - взять образцы кормов и исследовать - есть там запрещенные вещества? Оказывается - не могут. В Украине много лет действовал мораторий на внезапные проверки. Фермера надо обязательно предупредить за десять дней. Достаточно, чтобы убрать все запрещенные препараты и корма.

"Приводился порядок - мы приезжали и производитель был идеальный - только инспекторы выезжали за ворота - производитель мог себе вернуться к старой позиции. Такого тотального контроля мы не имели и поэтому сегодня сказать, что делается на птицефабриках мы не можем", - говорит директор института ветеринарных препаратов и кормовых добавок Игорь Коцюмбас.

Уже со следующего года ситуация может измениться, говорит директор Института ветеринарных препаратов. В Украине недавно приняли закон, который наконец дает инспекторам право на внезапные проверки.

А пока фермеров решили проверить "Детали. Итоги". Ездим по свинофермам и представляемся торговыми агентами. Предлагаем купить у нас запрещены антибиотики для кормления животных. По сниженным ценам. Снимаем на телефон. Вот что отвечает нам фермер Киевской области.

"Нет, не интересует. Я не применяю ничего такого", - говорит мужчина.

А вот ферма близ Мариуполя. Тоже предлагаем кормовой антибиотик. И хозяин нам говорит, что готов его купить - но позже. Сейчас нет, потому что есть запасы других комбикормов.

Другие фермеры покупать запрещенный препарат сразу отказались, даже несмотря на наши заверения, что он значительно ускорит рост свиней.

"Я химией не занимаюсь. Я кормлю в натуре. Не знаю, что это такое, я кормлю чистым молотым зерном", - уверяют нас.

Говорить, что большинство украинских фермеров применяют кормовые антибиотики как стимуляторы роста - вряд ли можно. По крайней мере, наш эксперимент с фермерами этого не подтвердил. Проблема же - в отсутствии контроля со стороны государства.

А мы решили перепроверить и продавцов кормов. Едем к одному из них. Представляемся фермерами. Чтобы выглядеть убедительно, берем с собой человека, который действительно разводил свиней. Говорим, что выращиваем свиней на продажу. Что нам нужны стимуляторы роста - главное, чтобы скот росла быстрее.

"Мы не вводим антибиотики. В корма не стоит - нет смысла", - отвечают нам на рынке.

Говорит - антибиотики слишком дорогие - использовать их не очень выгодно. Мы же спрашиваем, можно ли купить гормоны роста?

"Гормоны никто не добавляет - никого не слушайте. Все растет за счет сои", - говорит продавец.

Продавец говорит, что корма состоят из зерна, минералов и витаминов. Все это перерабатывается и изготавливается в форме гранул. Мол, здесь есть все вещества, необходимые для роста скота. Без каких-либо антибиотиков и гормонов свинью можно вырастить до ста килограммов всего лишь за полгода. Главное - чтобы это были современные породы свиней и чтобы за животными был надлежащий надзор.

То же нам говорят и в Институте ветеринарных препаратов и кормовых добавок. Вот тут как раз проверяют состав кормов в лаборатории. Уверяют - уверенность многих украинцев в том, что животных нашпиговывают гормонами роста - это миф. Фермеры не делают этого. И не только потому, что это запрещено. Но и потому, что просто не выгодно.

"Это очень дорогие вещи. Гормональные препараты - это не то, что можно дешево где купить и массово применять", - уверяет директор института ветеринарных препаратов и кормовых добавок Игорь Коцюмбас.

Поэтому, самой большой проблемой остается фактически бесконтрольное использование антибиотиков в Украине. Их дают скоту. И в случае нарушения правил применения остатки этих препаратов попадают в мясо, а через него - в организм человека.