Вибриоз: как сырые устрицы начали убивать людей, которые их едят
Позаботьтесь о своем здоровье!
Моллюски - изысканная кухня? Осторожно, они - переносчики смертельной болезни!
Группа ученых из Италии и США исследовала связь бактерий рода вибрионы (Vibrio) с температурой морской воды, а также их влияние на уровень смертности людей, пишет Nat-geo.ru.
Бактерии этого типа в людей приводят к гастроэнтеритам, холере, сепсису, менингиту и энцефалиту.
Сравнив содержание в планктоне бактерий с ростом температуры воды (на 1,5 °C за последние 54 года), ученые обнаружили, что увеличение температуры воды в Мировом океане создает для бактерий благоприятную среду.
Источником бактерий, помимо загрязненной воды, являются отравленные ею организмы.
Но если заразиться от рыб или креветок - сложно. То именно моллюски - в первую очередь, устрицы - являются основным виновником заражения человека вибриозом.
По данным за 2014 год, в США 7 из 10 пациентов, поступивших в больницы с подобным диагнозом, заболели после употребления моллюсков.
В некоторых странах уже запретили употребление моллюсков из-за заражения человеческого организма токсинами.
А вы любите морепродукты?
Марта Олийник.
