Бармен развеял миф об идеальном «лекарственном» глинтвейне
Главный внештатный психиатр-нарколог Минздрава Евгений Брюн признал глинтвейн лекарством. В беседе с агентством городских новостей «Москва» он призвал употреблять этот напиток в очень небольших дозах для согревания.
«Глинтвейн можно пить только если совсем чуть-чуть, если вы действительно на морозе замерзли, как лечебное средство, а не как алкогольный продукт в большом количестве. В этом должна быть очень строгая мера», - предупредил Брюн.
Бархивариус, эксперт по истории культуры пития Владимир Журавлев в эфире НСН согласился с наркологом и рассказал, что привычное русскому уху название напитка за границей звучит совсем иначе.
«Менделеев сказал: нет вредных веществ, есть вредные количества. Что касается глинтвейна, кстати, так он называется только в России, обычно его называют глювайн или малдвайн - от английского "подогретое вино". Глинтвейн - это наречие Баварии и России. Это вино со специями, цитрусовыми, с добавлением сиропов. Конечно, в зимний период времени этот напиток согревает», - согласился бармен.
Главное в глинтвейне - правильно подобрать компоненты, по собственному вкусу, поделился Журавлев. А что будет взято за основу, не важно. Идеального рецепта при этом, по его мнению, не существует.
«Берем 100-120 миллилитров красного вина, цитрусовые - лимон, апельсин, специи. Это как в чай - добавляется лимон, немного поддавливаете сочку, добавляете корицу, анис, гвоздику, кардамон, можно мед или сироп. Это примитивный напиток. Можно и на белом вине, но традиционно делают на красном, потому что оно более плотное. Все добавляется по вкусу - можно ягоды добавить, можно малиновое варенье. Здесь нет четкой рецептуры, какое вино - без разницы. Главное, это артоматика цитрусовых, у лайма, например, она более экзотическая», - рассказал бармен.
Напомним, ранее президент Независимой наркологической гильдии и эксперт Общественной палаты рассказал НСН, почему в холодных странах больше пьющих людей.
