Имбирного печенья много не бывает! С детства помню этот неповторимый запах&8230;

Готовить имбирную выпечку в Европе стали после того, как крестоносцы привезли из своих восточных походов различные пряности и специи. Традиция печь печенье с имбирем быстро распространялась, позже о чудном лакомстве узнали и за океаном. «Gingerbread» - так в англоязычных странах с конца XV века называли всю сладкую выпечку со специями. В наших краях с имбирным печеньем познакомились лишь к началу ХХ века.

«Так Просто!» предлагает приготовить имбирное печенье по традиционному рецепту, проверенному многими хозяйками.

Имбирное печенье Ингредиенты

• 400 г муки
• 150 г сахарной пудры
• 70 г сливочного масла
• 3 ч. л. меда
• 2 яйца
• 2 ч. л. тертого свежего имбиря
• 1/2 ч. л. корицы
• щепотка соли

Приготовление

1. Смешай в миске все сухие ингредиенты: муку, сахарную пудру, корицу, соль. Добавь масло, мед, яйца и натертый имбирь. Перемешай.
2. Тщательно вымеси массу руками. Скатай в один большой или 2 средних шара и оставь в холодильнике на час.
3. На посыпанной мукой поверхности начни раскатывать тесто скалкой. Чтобы избежать прилипания и разрывов, можешь поместить тесто между двумя листами пергамента. Толщина пласта должна быть 3–5 мм.
4. Вырежь фигурки с помощью формочек для выпечки или бумажных трафаретов. Уложи изделия на противень, застеленный пекарской бумагой. Если планируешь сделать съедобные украшения на елку, проделай отверстия в печеньях на этом этапе.
5. Выпекай 7–10 мин. при температуре 180-200°C. Следи внимательно за временем, чтобы не пересушить изделие! Все готово, когда низ уже зарумянился.

После того как печенье остыло, приступай к декорированию. Украшают печенье обычно сахарной глазурью, которую можно купить в магазине, а можно приготовить самой. Учти, что использовать ее нужно сразу всю.

Ингредиенты для сахарной глазури

• 1 яичный белок
• 220 г сахарной пудры

Приготовление

1. Взбей белок в крепкую пену.
2. Всыпь половину сахарной пудры. Продолжай взбивать до появления глянца.
3. Всыпь оставшуюся половину пудры. Перемешай. Оставь на 10 мин.
4. Переложи глазурь в пакет с отрезанным уголком. Можно рисовать!

Можешь смело подключать к процессу маленьких помощников. Их наверняка заинтересует такое занятие, тут есть где разгуляться неуемной детской фантазии!

Прояви свою креативность!

Немного сноровки, капля терпения и один свободный вечер&8230; Жалко есть такую красоту!

Приготовь к Новому году и Рождеству эти чудесные сладкие подарки, и поделись с другими. Тепла и уюта твоему дому!