Самая полезная рыба в мире водится в России, показало исследование
Российские специалисты установили: в озерах Сибири обитает сама полезная в мире рыба. Как передает "Российская газета", речь идет о боганидском гольце. Комментирует руководитель Росрыболовства Илья Шестаков: "Заключение наших коллег из Российской академии наук заслуживает внимания.
Правда, гольцы, в которых содержится большое количество омега-3-полиненасыщенных жирных кислот, к сожалению, массовому потребителю недоступны - их немного. Но есть другие ценные в этом смысле виды. Например, сардина иваси, известная еще в советские времена. Мы недавно возобновили ее промысел. Так вот, сардина иваси незначительно уступает гольцам по содержанию омега-3".
По словам Ильи Шестакова, отраслевым институтам планируется поручить исследование различных видов рыб, обитающих на территории России, и составить рейтинг, согласно их пользе для человека.
