Диетолог рассказала, к чему приводят переваренные макароны в школах
Следственный комитет заинтересовался информацией о некачественном питании в одной из школ города Юрги Кемеровской области. Ранее в местных СМИ появился видеоролик, на котором ученики в школьной столовой показывают разваренные в липкую массу макароны и намазывают ее на хлеб как повидло. Следователи планируют осмотреть помещение школьной столовой из видеоролика, опросить учеников школы и поговорить с администрацией учебного заведения. Кроме того, следственные органы запросили сведения из медицинских учреждений города об обращениях подростков по поводу пищевых отравлений после питания в столовой, сообщается на сайте регионального СУ СК РФ.
Переваренные макароны неприемлемы в школьном питании, считает диетолог, кандидат медицинских наук Маргарита Королева. В беседе с НСН она рассказала, к каким страшным последствиям это может привести.
«Продукты питания для детей должны иметь высокую питательную ценность и обработка продуктов питания имеет высокое значение для сохранения незаменимых для организма компонентов. Поэтому перемороженные, либо переваренные продукты питания, подверженные некорректной обработке, при которой теряется питательная ценность, неприемлемы для использования в детской практике», - заявила диетолог.
По ее словам, несоответствие питательной ценности продуктов питания и энергетической составляющей приводит к формированию различных проблем и болезней.
«К сожалению, 50% хронических заболеваний дети получают именно в школьные годы, которые сопровождают их всю жизнь. По сути, к окончанию учебного заведения сложно найти абсолютно здорового ребенка, который не имел бы никаких изменений по метаболическим процессам и другим системам и органам. Именно в школьные годы закладывается фундамент здоровья на всю перспективу жизни. Школа с ее ресурсами, родители и государство должны принять все меры для того, чтобы дети были здоровыми. Ведь они наше будущее, и каким оно будет, мы должны думать уже именно сейчас», - отметила Маргарита Королева.
Именно в школе у детей должно формироваться понимание здорового образа жизни и, в том числе, правильного питания, добавила она.
«Школа - идеальная среда для формирования здорового образа жизни и правильного питания как важной составляющей этого образа жизни. Дети должны приходить домой и преподносить те знания, которые даются в школе, своим родителям, обучая их для того, чтобы общество было в целом грамотным, просвещенным и здоровым», - сказала эксперт.
Итак, чем же должны кормить школьников? По словам Маргариты Королевой, продукты должны быть обязательно натуральными и проходить щадящую термическую обработку, чтобы сохранить все полезные компоненты.
«Это должны быть мягкие части мяса птицы, рыбы, должны быть молочные продукты, обязательно куриное яйцо, овощи и фрукты. Те группы продуктов питания, из которых можно получить все необходимое. К сожалению, нет ни одного универсального продукта, который мог бы дать возможность получить абсолютно все для поддержания здоровья и формирования человека. Недостаток хотя бы одного из них не может не сказаться на формировании костной ткани зубов, поддержании и формировании структур головного мозга. Не может не сказаться на успеваемости ребенка и поддержании здоровья его сейчас и в перспективе», - отметила Королева.
Сообщения о проблемах школьного питания в Кемеровской области являются серьезными звонками для того, чтобы что-то изменить и даже задуматься об индивидуальном питании, добавила эксперт.
«Вероника Скворцова (министр здравоохранения РФ - прим. НСН) говорила о персонифицированном подходе в лечебно-профилактических программах к каждому человеку. Именно в детском возрасте важно персонифицировано подходить к каждому человеку и сделать питание индивидуальным с учетом накопленных проблем и уже имеющихся болезней, непереносимости, даже с учетом физической нагрузки. Кто-то параллельно учится в спортивной школе, а кто-то играет на скрипке. Мы не можем давать по энергетической ценности одно и то же питание и кормить их по одной схеме без персонификации для того, чтобы в итоге растущее поколение было здоровым»,- резюмировала собеседник НСН.
Напомним, что проблема питания детей в школьных столовых в Кузбассе стала предметом дискуссий после заявления уполномоченного по правам ребенка в Кемеровской области Дмитрия Кислицына о голодных обмороках учащихся сельских школ региона. Проверки спецкомиссии из общественников и депутатов не нашли подтверждения его сообщениям.
