Украина попала в первую десятку стран с убийственным питанием
Украина попала в первую десятку стран с убийственным питанием. Медики ВОЗ говорят, что жиры с углеводами вытеснили из тарелок украинцев постное мясо, рыбу и овощи. Хотя по калорийности ежедневное меню украинца почти не уступает пище поляка или француза - чуть больше 2 тысяч килокалорий, но его сложно назвать сбалансированным, сообщает сайт "Сегодня".
Жирные продукты плюс ритм жизни, а мы часто едим на ходу, или днем?? не едим, а - ночью наверстываем упущенное - вот вам и избыточный вес, и сердечно-сосудистые болезни. И это не только взрослая проблема: сегодня каждый пятый ребенок в стране - с лишним весом, а за последние пять лет количество тучных детей выросло в полтора раза. Что же есть, чтобы выжить?
Неправильное питание - когда приоритет - это быстро и сытно, а не качественно и полезно. Эпидемия неправильного питания поражает украинцев. По данным ВОЗ, Украина возглавила европейский рейтинг по количеству смертей из-за неправильного питания.
"Люди не знают, что такое на самом деле здоровое питание. Считают, что если они едят много мясных продуктов готовых, то это хорошее питание", - говорит Юрий Фломин, врач-невролог, кандидат медицинских наук.
Четыре смерти из десяти - из-за болезней сердца, вызванных неправильным питанием. Это можно было бы предотвратить, если бы украинцы в свои корзины клали меньше, например, различных колбас. Ведь это не только дорого, но и вредно: много соли и канцерогенов, что может привести даже к раку.
Еще одна национальная проблема в рационе - много сладостей. Каждый украинец в среднем их съедает по 15 килограммов каждый год. А это не только гормон счастья, как считают, но и такие дополнительные бонусы как лишний вес и атеросклероз.
Поэтому "кондитерку" советуют заменить фруктами и ягодами. Их как раз в рационе украинцев почти втрое меньше, чем нужно. А ежедневная норма - около трехсот граммов.
Следующее табу - картофель. Особенно - жареный.
"А еще и с хлебом, и мясом. И это все вместе приводит к тому, что очень легкий углевод крахмал встречается с белком и жиром животного происхождения и становится невозможным для переваривания. От этого в организме накапливаются яды и токсины", - объясняет Лариса Бойченко, диетолог.
А в придачу - курение, злоупотребление алкоголем и малоподвижный образ жизни. И как следствие: болезни сердца "молодеют".
"Каждый третий, кому сейчас 25 лет или больше - переносит инсульт", - говорит Юрий Фломин, врач-невролог, кандидат медицинских наук.
Более 80% инсультов можно избежать, если регулярно проходить медосмотры и заниматься профилактикой.
Специалисты советуют больше налегать на овощи. Вместо сковородки, пользоваться мультиваркой. А подсолнечное масло заменить оливковым. Казалось бы - элементарные правила. Так почему же большинство их не выполняет?
Во-первых, нет культуры питания: едим как угодно и когда угодно, смотря телевизор или работая за компьютером.
"К пище нужно относиться как к средству для жизни. Она должна нас сделать здоровыми. А не замещать нам нашу скуку", - говорит Лариса Бойченко, диетолог.
Во-вторых, напряженный ритм. Именно на него жалуются те, кто регулярно забывают позавтракать или пообедать. И в течение дня спасается не совсем здоровыми перекусами на ходу, а потом еще и наедаются перед сном.
Кроме этого, еще и постоянные стрессы и недосыпание. А нормальная еда в лучшем случае - раз в неделю.
И даже главное украинское блюдо - это уже деликатес, не все могут себе позволить.
"Например, темпы роста стоимости продуктов питания в 2 раза опережают рост средней пенсии. Тот же самый постный борщ подорожал на 70%. Рост бутерброда - 15% в год", - говорит Алексей Дорошенко, председатель Ассоциации поставщиков торговых сетей.
Лидия Кирилловна половину пенсии отдает за коммуналку. А на остальные - чуть больше тысячи - особо не пошикуешь.
"Супчик постный, кусочек хлеба, чай и все. Целый день. Позволяю себе яблочки. Потому что они в этом году дешевле", - делится женщина.
Именно низкая цена, а не качество для многих - главный критерий выбора продуктов. И это еще одна проблема.
"Из- за того, что государство уже несколько лет отстранилась вообще от проверок качества и безопасности, сколько ты сейчас не говори людям, что не может сливочное масло стоить 20 или 25 гривен за 200 граммов. А они все равно идут и покупают. Но, простите, у них в кармане ничего другого нет", - говорит эксперт.
Впрочем, диетологи уверяют - даже с минимальным бюджетом - возможно правильно питаться. Если все готовить дома.
"Утром - это обязательно цельно-зерновая каша. Летом, когда очень дешевые овощи и фрукты - можно их заморозить. И, например, каша утром с замороженными ягодами - это не завтрак. Это чистое здоровье. Во второй завтрак обязательно нужно есть фрукты. В обед нужно съесть салат из сырых овощей. Морковь, свекла, капуста. Сельдерей. Корень сельдерея. Тыква. Это недорогие продукты", - говорит диетолог.
Из них можно готовить супы и борщи. Мясо - только варить или запекать. А на ужин - снова салат.
"Например, винегрет. С кусочком белой рыбы. А белая рыба - это не не обязательно дорадо, которая стоит дорого. Это еще есть хек, минтай. И вот приблизительно такой рацион в течение дня сделает человека не только здоровым, он остановит процесс старения", - говорит эксперт.
фото: pixabay.com
