Масленица 2019 в Украине: когда и как праздновать

Масленичная либо Мясопустная неделя начинается за семь дней до начала Великого поста. Вся подробная информация про праздник Масленицы 2019 в Украине.

Праздник позаимствован с языческой культуры, но отмечается христианами православного обряда уже на протяжении нескольких веков. Korrespondent.net расскажет что это за праздник, надо ли к нему готовиться и как проходит каждый день Масленицы.

Дата Масленицы 2019 в Украине, выходные

Мясопустная неделя каждый год начинается в разный период, это зависит от даты Пасхи и начала Великого поста.

Поскольку Великий пост в 2019 году начнется 11 марта, Сырная неделя будет отмечаться с 4 по 10 марта.

Завершится Масленица Прощеным Воскресеньем.

Государственных выходных дней на Масленицу в Украине не предусмотрено.

Подготовка к Масленице 2019

Обычно Масленица наступает в конце зимы, самом начале весны. Праздник ассоциируется с пробуждением всего живого от зимней спячки, как бы символизирует встречу зимы и весны.

Об истории происхождения праздника известно немногое, зато о том, как праздновать Сырную седмицу, наоборот - информации предостаточно. Праздник воистину народный, люди придумали ему не одно название, например: "перепелочка", "касаточка", "целовальница", "объедуха".

Понедельник - "встреча". Жители деревни встречались, оговаривали важные моменты праздника, планировали что-то, даже обсуждали меню.

Вторник - "заигрыш". Очень важный день для невест, ведь в гости на смотрины приходила свекровь и тетки жениха, а также договаривались о свадьбе.

Среда - "лакомка". В этот день зять приходил к теще на блины. Мать жены пекла блины и готовила праздничный стол. Чем богаче он был, тем лучше теща относилась к зятю.

Четверг - "разгуляй". Начиная с этого дня запрещалось работать. Люди устраивали гуляния, посещали ярмарки с балаганами и кулачными боями.

Пятница - "тещин вечер". Теперь уже теща собиралась к зятю на блины. Она должна была прийти не одна, а с многочисленными подругами, соседками, близкими родственницами.

Суббота - "золовкины посиделки". В гости ожидали сестер мужа. Если они были не замужем, то также можно было пригласить неженатых молодых людей.

Воскресенье - "прощанье". Заключительный день мясопустной седмицы, жгли чучело, принято просить у всех прощения.

Традиции и обычаи

Масленица - последняя неделя перед Пасхальным постом, когда верующие длительный период не смогут употреблять мясо-молочную продукцию.

Великий пост еще и время размышлений, молитв, поэтому последние дни перед ним проводят весело: пекут блины и готовят другие вкусности, поют песни, устраивают массовые гуляния. Примечательно, что в мясопустную неделю мясные блюда уже есть нельзя, а вот на молочные продукты запретов нет.

По традиции в давние времена на Масленицу катались на лошадях. Молодые парни, желавшие вступить в брак, даже покупали к празднику новые сани. По вечерам жгли костры и прыгали через них, днем весело проводили время, например, съезжали с ледяных горок.

Существовала также традиция переодевания для показа театрализованных представлений. После них устраивали массовый пир. Люди верили в то, что если Масленицу провести весело, значит весь год будет удачным и грустить не придется.

У Масленицы есть два главных символа - соломенное чучело и блины.

Чучело наряжали в женские одежды, в руки "вручали" блин. Куклу ставили посреди деревни и в последний день праздника сжигали. Подобный ритуал означал окончание зимы, ведь нередко Масленица совпадала с днем весеннего равноденствия.

Праздник не обходится без блинов. Подобный атрибут был выбран не просто так: блины по форме напоминают солнце. Богом солнца язычники считали Ярила, а значит именно его необходимо призвать на помощь и "прогнать зиму".

Блины на Сырной неделе пекут ежедневно, но больше всего с четверга по воскресенье. Первый испеченный в понедельник блин необходимо отдать нищим для поминовения усопших родственников.

Не существует стандарта блинов на Масленицу, их пекут из любых видов муки, можно добавлять в тесто различные ингредиенты.

Кроме блинов на Сырной неделе готовят оладьи, различные пироги и пирожки, сырники, булочки. А в Прощеное воскресенье главным блюдом должна стать яичница или омлет.

Что приготовить на Масленицу: рецепты вкусных блинов

Блины "в дырочку"

Ингредиенты:

• Молоко - 2 ст.;
• Вода - 400 мл.;
• Яйца - 2 шт.;
• Сахар - 3 ст. л.;
• Растительное масло - 3 ст. л.;
• Мука - 300 гр.;
• Сода - 1 ч. л.;
• Уксус для гашения;
• Соль- щепотка.

Приготовление:

• Взбить яйца в пену, всыпать сахар.
• Влить молоко и кипяток, растительное масло. Перемешать.
• Погасить соду уксусом, добавить в тесто.
• Выпекать на разогретой, смазанной маслом сковороде.

"Ажурные" блины на кефире

Ингредиенты:

• Кефир (2,5%) - 500 мл;
• Яйца - 2 шт.;
• Мука - 200 гр.;
• Сахар;
• Соль, пищевая сода - по? ч. л.;
• Растительное масло - 4 ст. л.

Приготовление:

• Взбить яйца в глубокой миске, добавить кефир. Перемешать.
• Прогреть немного смесь на маленьком огне.
• Снять с огня, добавить соль и сахар. Перемешать.
• Всыпать в тесто просеянную муку.
• Растворить в кипятке соду (1 ст. л. воды: на? ч. л. соды), быстро добавить в тесто.
• Влить растительное масло, поставить тесто в тепло примерно на 1 час.
• Жарить на растительном масле.

Диетические блины на минеральной воде

Ингредиенты:

• Минеральная вода слабо газированная - 500 мл;
• Яйца - 3 шт.;
• Мука - 1,5 ст.;
• Масло рафинированное растительное - 3 ст. л.;
• Разрыхлитель теста - 1 ч. л.;
• Соль - 1 щепотка;
• Ванилин.

Приготовление:

• Разбить в чашу блендера яйца, сахар и соль.
• Взбивать не менее 5 минут до появления пены.
• Влить в смесь 1/3 воды, добавить муку и разрыхлитель.
• Влить растительное масло, остатки воды.
• Жарить на раскаленной сковороде.