Американо, латте и капучино - любимые кофейные напитки украинцев. Результаты исследования
Компания Poster провела исследование украинского кофейного рынка, в ходе которого выяснилось, что украинцы предпочитают американо, латте, капучино и эспрессо. Об этом со ссылкой на результаты исследования пишет The Village.
Исследование проводилось в 2018 году в 850 традиционных кофейнях и 150 кофейнях третьей волны (те, которые используют альтернативные способы заваривания кофе). Оказалось, что в прошлом году украинцы предпочитали пить американо, латте, капучино и эспрессо, если они посещали традиционные кофейни. Латте, капучино, эспрессо и фильтр-кофе пользовались наибольшей популярностью в кофейнях третьей волны.
При этом в традиционных заведениях чаще заказывали кофе с молоком, чем без (55% против 45%), в точках третьей волны этот показатель - 43% против 57%. При этом во всех кофейнях чай покупали в 39 раз реже, чем кофе.
Что касается альтернативных способов приготовления бодрящего напитка, оказалось, что из десяти чашек шесть были заварены с помощью Hario V60, два с половиной - в аэропрессах и полтора в кемексе. Также по данным исследования, 60% кафе третьей волны в Украине продают фильтр-кофе (Батч-брю).
В отчете добавляют, что значительную часть продаж составляет продажа кофе с собой. В кафе со средним чеком от 50 грн около 30% от общего числа продаж составлял кофе на вынос.
Инфографика: joinposter.com
